这4款养生汤记得煲给家人一起喝：天冷了多给家人喝这汤

导语：天冷了，多给家人喝这汤！养胃清肠，多喝不上火，2块钱做一大锅……

爱生活爱美食，大家好，我是敏茹意。今天很高兴，又能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣。

入冬以后，天气越来越冷，除了多加衣物，注意保暖之外，还要多给家人喝热汤，热粥之类的，补充热能，抵抗寒冷！冬季喝汤，除了排骨汤，鸡汤，猪蹄汤等一些滋补汤类，其它都应以清淡为主，一日三餐，尽量确保有一餐必须有汤，常喝清淡的蔬菜菌菇汤，能养胃清肠，滋润肠道，促进消化与吸收！今天这一款汤，经济实惠，做法简单，营养又美味，值得一试。既然冬天喝汤比较多，就要掌握做汤菜的技巧。

​今天要分享的这款汤是以嫩豆腐，蟹味菇，白玉菇，西红柿为主料做成的！有菌菇的鲜美，番茄的酸爽，嫩豆腐的滑嫩！做法简单，常喝能养胃清肠，多喝不上火，2块钱就能做一锅，足够一家人喝！

番茄——含有足够的维生素，纤维素，胡萝卜素，钙，铁等多种微量元素，常吃番茄能去火，开胃，清肠，通便……

嫩豆腐：含有优质的植物蛋白质，含钙，铁，镁，钾等多种微量元素，低卡低脂营养高，做汤又滑又嫩很好吃！

蟹味菇和白玉菇是菌菇类倍受欢迎的两种，所含的蛋白质，粗纤维，维生素都极易被人体吸收，常吃养胃，清肠，助通便……

“做汤时，勾芡到底好不好？知道真相，立马做了一锅，这方法真管用”！到底什么方法做汤呢？又这么好喝！好想试试啊……

——双菇嫩豆腐汤——

嫩豆腐1块，番茄一个，蟹味菇，白玉菇各小把，姜末，香菜末，食盐，

1：嫩豆腐切小块，番茄切丁，双菇洗净切小段，生姜切末，香菜切末

2：热锅凉油放姜末炒香，先放入双菇炒出鲜香味

3：再放入番茄炒出番茄汁，顺便炒掉番茄的生酸味，然后再加足量水烧开

4：煮沸2分钟后，加入嫩豆腐稍微炖煮，我用的嫩豆腐是盒装的内脂豆腐，俗称嫩豆腐

5：出锅前加少许食盐，再加适量水淀粉勾芡！有很多朋友都有一个疑问：做汤时，勾芡到底好不好？首先要学会勾芡——勾芡是淀粉和水按1：1的比例先调匀成水淀粉，在汤菜都做好调味后，边淋入锅，边搅拌成想要的浓稠度，一般不宜勾得太浓稠！

勾芡是为了锁住汤里面菜的水分，让汤看上去鲜亮又有食欲，喝起来很顺滑，很鲜嫩，口感似“羹”！不勾芡的缺点是～1：汤菜看上去清汤寡水没食欲，2：刚做好还没放几分钟呢，颜色也变了，汤也泻了，3：汤是汤，菜是菜，口感不滑嫩！

说到这里，做汤时，还是勾芡的好！尤其是菜汤，如果之前你有遇到过这种疑问，现在知道真相后，可以做一锅试试，这个方法真的很管用！最后汤菜加入适量香菜提味……就算完成了

这道汤你学会了么？天冷了，可以多给家人做这汤喝！养胃清肠，多喝不上火，2块钱就能做一大锅！很家常也很大众……

做汤时，勾芡到底好不好？答案是肯定的，勾芡会让汤的口感好卖相好，还能保鲜锁鲜！尤其适合带菜的汤……番茄要先炒去生酸味再加水才好喝

敏茹意精品厨娘图文原创，禁止盗图抄袭