怎样才能做出松软好吃的红糖馒头 教你做超有料的红糖馒头

自从自己喜欢上中式面点后，一直希望自己可以做出健康中式面点，

今天分享的红糖馒头，加入了核桃，葡萄干，红枣，芝麻，料超足，

学起来吧，亲们！

用料

低筋面粉300克、牛奶或温水140-150克、酵母3克、红糖60克、猪油（色拉油）10克、红枣5颗、核桃适量、葡萄干适量、芝麻适量

有料的红糖馒头的做法

1、准备工作，红枣和核桃剪碎。

2、葡萄干浸泡一会儿沥干水分与红枣碎、核桃碎、芝麻混合。

3、温热牛奶倒入红糖搅拌直至溶化，再倒入酵母搅拌均匀。

4、把混合好的液体倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，然后倒在案板上操作。

5、揉到比较光滑状态加入猪油继续揉、揉、揉，面团一定要揉透，最后加入步骤2中混合好的料，揉均匀，放案板上盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

6、用擀面杖把面团擀成大约35*25厘米厚薄均匀的长方形，再均匀地刷上薄薄一层清水。

7、卷成圆柱体后，从中心向两边轻轻揉搓，让其粗细均等，最后刀切成合适大小，不能切太窄，发酵后会倒，一般已三个指头宽度为宜。

8、馒头胚放在油纸上（中间要不要划一刀无所谓）直接放入蒸笼内，盖上盖子，在温度40度左右发酵一小时左右。

9、馒头发酵完成后，用手指轻轻按压表面能快速反弹说明已发酵好了。烧沸一锅热水，将蒸笼放在锅上，用中大火蒸约12分钟。

小贴士

1、想要做出面包光滑的馒头，面团一定要揉透，揉好的面团像婴儿般的肌肤，嘻嘻！

2、红糖包里加的料你可以换成自己喜欢的东西，比如桂圆、蔓越莓、燕麦等。

3、面粉牌子不同吸水量也不同，方子中的液体量只是一个参考值，亲可以根据自家面粉的吸水量增加或减少。