家常糖醋鱼怎么做法？美食之鱼的做法第四弹

糖醋脆皮鱼

美食备料：

鲜鱼1000g / 植物油70g / 酱油45ml / 料酒20ml / 醋50ml / 胡椒粉2.5g姜米5g / 蒜泥15g/ 盐6g / 味精2g / 糖100g / 葱花10g / 淀粉15g

美食制作方法：

1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面切成花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好备用；

2.油烧到七成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至八成时将鱼再炸至酥脆装盘；

3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

美食点评：

这道美食绝对是好吃但是也绝对是做法简单，老幼皆宜。