山茶油美食，以山茶油入菜每一口天然淳朴健康

一口家乡味，一口茶油香

每次来这里吃饭，就让我想起小时候外婆茶油煮菜的味道

外婆都会自己压榨茶油，对比其他植物油，烹炒出来的菜不止香，还更健康

厦门这家老饕们吃过都赞不绝口的美味

开了十几年一如既往让人吃了还想再来，每次朋友问我宝龙一城附近聚餐、宴请去哪儿，我都会说：茶油香私厨哇

这里除了有小时候外婆家的味道，还有不止一道的手工菜的美味

茶油香私厨（前埔店）

地址：吕岭路上东美地1384号2楼（近赤坡山公交站）

营业：10:30-14:00、16:30-22:00

人均：120

茶油香私厨，顾名思义就是用茶油来烹制每一道菜，茶油本来就很有营养，老板对食材的严选，每天由190.5公里外每天新鲜运至厦门，每一道菜都是出自地道戴云山厨师手中，就为了给大家烹制出最正宗地道的原味地方美食，味道以淡雅香甜为主，非常适合家庭聚餐，老人、小孩都适合吃的茶油香！

餐厅环境古色古香，宽敞明亮，伴着古典的音乐和有意境的布置，用餐环境舒适，一楼主打四人桌，二楼有包厢，适合8-15人聚餐、宴请等，来之前记得提前预约，要不很多食材会来不及准备。

入座之后，别的餐厅大多是柠檬水或茶水，这里是醇白的老米汤，每一口都暖心

餐前水果根据现季的来

✔️红酒洋梨

✔️藏红花百香果

✔️茶油田园沙拉

来茶油香私厨

必点特色德化三黑

黑鸡/黑兔/黑羊

✔️茶油焖黑鸡

在德化的话比较有名，而且经过鉴定，每一只鸡都有它的标签！

用茶油、米酒、生姜一起焖的黑鸡，超级下饭，肉质鲜嫩入味，每次点它，都光盘

✔️茶油焖黑兔

比较温补的一道，适合老人、小孩！

软嫩的兔肉与香浓的茶油融合，肉质入味，越嚼越香。

✔️茶油焖黑羊

来自德化散养的羊，烹煮只用山茶油 啤酒，没有掺一滴水

即使开车的小伙伴也可以放心吃，因为烹煮过程中酒味已经被散去

连皮带骨的黑羊，带有淡淡茶油香味，羊肉不腥，肉质软嫩，份量足，温补又好吃

✔️茶油红菇老鸭汤

汤头真材实料，超级喜欢

加入戴云山特产的红菇，地道山里的红菇和番鸭一起炖，汤头清甜又滋补

✔️德化严鱼

德化戴云山水库鱼

这鱼一般对水的品质比较高，需要保持在8°以下的水质

这里采用香煎的烹饪方式来，外皮酥脆，鱼肉肉质鲜嫩入味

✔️德化白粿龟

不愧是手工菜，外皮白嫩的粿皮，一口咬下去是丰富的笋干馅料，满嘴清香，老少皆宜的美味

口感实在不油腻，吃一个足够饱足

✔️茶油猪肚蛋

也是福建特色一道手工菜，很养胃！

用山茶油 鸡蛋 猪肚一起炖3小时以上，猪肚中包着蛋，切成片状，口感香嫩糯口

✔️手工做的红菇面线

满满一大碗，份量超足，每一口面线裹着红菇汤汁的味道，这里面线和其他不同，面线原本是咸的，烹煮的过程，水过掉原本面线的咸味，红菇汤汁鲜香，多人聚餐主食超适合

素菜根据季节性来

✔️当季新鲜的筒菇，新鲜的菌类，烹煮的农家筒菇煲

✔️黄瓜老蛏

豆叶苋菜吃出纤维的一道爽口蔬菜

茶油香源于2008年，目前厦门4家店，其中茶油香飨宴(白鹭宾馆店)是茶油香私宴的升级版

每道菜都让人念念不忘

以山茶油入菜

每一口天然淳朴健康

将特色私房菜展现的淋漓尽致

推荐给家庭聚餐、商务宴请、请长辈吃饭的朋友们！