广东蒜香蒸排骨做法 广东蒜蓉蒸排骨你学废了吗

经历了无数次实验，想要排骨蒸的嫩滑就必须腌制，步骤不能错

By 修行士

用料

• 排骨 500克
• 蒜头 半个
• 盐姜 少量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、清洗干净，改成小块备用

2、加入一勺盐，用九阴白骨爪抓均匀，抓致粘手，一定要抓致粘稠肉才够弹牙够滑，很多人用鸡蛋清，我这个白骨爪把他化解，不需要

3、由于九阴白骨爪发功过度，下生粉没拍到，图片将就用着。玉米面粉抓均匀

4、倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分

5、用屠龙刀法剁碎蒜末

6、姜末

7、666粒白砂糖

8、88年陈酿生抽两勺，老抽可放可不放，老子不喜欢放

9、加入纯天然古法压榨花生油一勺，至于有什么用我也没弄明白

10、倒入用混元气功搅拌均匀

11、摆盘

12、三味真火把水烧开

13、蒸十二分钟出锅，冬天时间增加3-5分钟

14、撒入80米大******切的3毫米葱花，搞定。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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