香辣茄条最正宗的做法 美食，豉香茄条制作过程

想尝尝豉香茄条吗？如果你不想吃油炸或炖煮过的茄子，那就来看看这道美味佳肴吧。这里的茄子蒸出来真是美味极了，不要错过哦！

我花了3块钱买了5根茄子，先把它们洗净，用刀切两半。然后将茄子放在蒸锅中，加入适量的水，蒸15分钟左右。记得要用蒸帘，而不是直接放在水里，否则会蒸烂的。

蒸好的茄子用筷子夹出来，用刀切成筷子厚的条状，再轻轻地将茄子里的水分挤干，不要挤太干，否则会变成泥。将茄子条放入一个大一点的容器中，加入蒜蓉、姜蓉、剁碎的豆豉、鸡粉、味精、松茸鲜、蚝油、老抽、白糖、淀粉，用手搅拌均匀。

搅拌时一定要轻，否则会变成泥。加入一勺花椒油，再次搅拌均匀。将拌好的茄子倒入盘子里，先放一些茄子垫底，再将剩余的茄子铺在上面，这样可以增加美观度。

将盘子封上保鲜膜，用牙签扎出一些透气孔，然后上蒸锅再蒸10分钟左右。

蒸好后取出，撒上葱花和泰椒圈，再淋上热油，这道美味的豉香茄条就做好了。

总结：这道菜不仅味道好，而且油少味浓，非常适合下饭。想要尝试一下吗？那就动手做起来吧！

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