蒜蓉辣酱排骨的配方：蒜蓉辣酱烧排骨

作者：萌奇奇他娘

用料

猪排骨 500g

李锦记蒜蓉辣椒酱 一汤匙

李锦记旧庄蚝油 一汤匙

李锦记天成一味生抽 一汤匙

海天草菇老抽 半汤匙

料酒 半汤匙

白糖 少许

生姜 几片

大蒜 2瓣

葱 1根

鸡精/鸡粉 少许或省略

花椒粒 一小撮

做法步骤

1、此道菜中用到的李锦记调味料。

2、猪排骨洗净，锅中烧开水后倒入排骨，再次烧开后撇去浮沫。

3、用流动的水冲洗干净控水备用。

4、生姜切片，大蒜去皮，葱打成结，花椒粒一小撮也可省略。

5、锅中倒油烧热，加入姜蒜和花椒粒小火翻炒片刻。

6、倒入排骨中大火炒制排骨微黄。

7、表面金黄即可。炒的程度根据个人喜好决定。

8、加入一汤匙蒜蓉辣酱。

9、一汤匙蚝油。

10、一汤匙生抽。

11、半汤匙老抽。

12、少许白糖炒匀，使之均匀上色。

13、倒入热水或冷水没过排骨2/3左右，放入葱结。

14、大火煮开或转中小火或小火煮20-30分钟至排骨软嫩，具体软硬程度根据个人口味决定。

15、煮到汤汁不多的时候转大火収汁，不停翻炒以免粘锅。最后収汁的时候可以不用收太干，汤汁用来拌饭也是非常不错的哦！

16、盛出装盘并撒葱花装饰即可。

17、滋润软嫩香喷喷的蒜蓉辣酱烧排骨就做好啦！

18、近图。

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）