太极豆花羹的做法:太极养生羹的做法
人气:404 ℃/2024-01-21 12:46:14
太极以黑白分明的颜色代表着阴与阳。正如阴阳的调和统一那样,养生的饮食也需要各种食材的搭配才能使身体更健康。黑色食材有着清除自由基、延缓衰老、增强造血功能等作用。白色食材健脾胃、助消化、补中益气。两者结合不但造型别致,而且让菜品的营养更全面。(使用的是加热破壁料理机机,程序完成以后已煮熟。)
By lovestory9
用料
- 大米 40g
- 山药 100g
- 黄豆 30g
- 白糖 20g
- 水 400g
- 黑米 40g
- 黑芝麻 30g
- 黑豆 40g
- 红糖 20g
- 水 500g
做法步骤
1、准备白色部分的食材,大米、山药、黄豆称重。
2、黄豆需提前用清水泡3小时以上,大米淘洗干净,山药洗净去皮。
3、把准备好的大米、山药、黄豆放入料理机,加入白糖和400克水。
4、加热破壁机选择米糊功能,边加热边打成糊状,直至煮熟。
5、做完以后倒入杯中盖保鲜膜备用。
6、准备黑色部分的食材,黑米、黑豆、黑芝麻称重。
7、黑豆需提前用清水泡8小时以上,黑米淘洗干净,芝麻炒熟。
8、把准备好的黑米、黑豆、黑芝麻放入料理机,加入红糖和500克水。
9、选择米糊功能,边加热边打成糊状。做完以后倒入杯中。
10、用硬质的慕斯围边在碗里弯曲成S型,把碗分隔成两半。
11、黑白两个杯子同时在两个不同区域倒入。
12、小心的取出慕斯围边。
13、点上太极的两个点。太极养生羹完成,即可享用。
小贴士
黑白两色的养生糊需同时倒入,不然慕斯围边会因受力不均而变形。倒完以后需水平齐高,这样取出慕斯围边后不会由于压力不均而破坏图形。