什么野果有美食味道好吃?遇见这岭南野果子别错过
大家好,这里是荣耀美食,我的做人宗旨是:开心了就吃一顿,不开心就吃两顿,没有什么是一顿美味佳肴解决不了的。所以,如果你也这样,欢迎关注我,唯有美食,可以拉近我们的距离。
7月,当西瓜、龙眼等水果“霸行霸市”的时候,有一种野果子悄然成熟,它是南方特有的一种野果子,有很多人对它垂涎三尺,只因它的味道特别好吃,口感像板栗,但味道却胜板栗。没错,它就是凤眼果,别称有很多,我也不知道它在大家的家乡叫什么,我只知道它还叫罗晃子、七姐果、富贵子、红皮果、苹婆果、九层皮等等。
说起这个凤眼果,其实它的名声早就已经响遍岭南,尤其是在顺德一带,这是它出名的地方,在某一集美食纪录片《寻味顺德》的内容里,就有一道让人回味的名菜,主料就是以凤眼果搭配鸡块来做的一道美味佳肴,味道堪称一绝。有很多食客远道而来,就是为了品尝它的特别之处。除了用来焖鸡以外,它还可以用来焖排骨、焖猪手、焖鸭,或者直接煮熟后吃,又或者用它做一道饭后甜品,这些吃法,你都能在顺德或番禺等地品尝到。吃在广东,味在顺德,如果你有机会碰到这种野果子,千万不要错过,它只在7月成熟结果,过了7月就难以寻找得到了。
为什么呢?因为凤眼果的经济效益并不是很好,每年只结果一次,果实的量还不是很多,因此很少人种植凤眼果来获取经济效益,种植它的人门可罗雀。所以,我想再强调一次,如果你遇到它,就真的不要错过,无论是价钱多少,都要买来尝尝哦。下面分享一道凤眼果焖鸡,来看看如何烹饪的吧。
所需用料:凤眼果200克、鸡翅4只、食盐、蚝油、酱油、白糖、葱、蒜、辣椒
1.首先把凤眼果洗净,然后在它身上开几个口子,方便煮熟入味,还能够让它析出风味。
2.把鸡翅剁成小件,然后用清水浸泡20分钟捞起沥干水分。
3.锅里倒入底油,把蒜片爆香,再把鸡块倒入锅中,不要翻炒,先煎一下,这样做出来更好吃。
4.鸡块变色后,倒入酱油10克,然后继续翻炒均匀。
5.接着把凤眼果倒入锅中。
6.再倒入适量的山泉水。
7.接着调味,加入蚝油5克、食盐3克、白糖4克搅拌均匀,盖上盖子,大火焖煮至汤汁浓稠。
8.把葱段和辣椒段倒入,翻炒断生即可出锅。
这样一道超级美味的佳肴就做好了,味道特别不错哦,凤眼果粉糯的口感和鸡块鲜嫩的口感形成了鲜明的对比。
遇到它,多买几斤也无妨,这并不是时时刻刻都能吃得到哦,买多点放在冰箱可以存放一段时间,或者用它煮一道夏天甜品啊,其味无穷,让人垂涎欲滴。
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