三分钟教你学做菜视频:每天教你4道菜让你轻松变大厨
大家好!感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法,希望大家喜欢。
一、柠檬可乐鸡翅
做法:
1.鸡翅洗净,前后各划一刀,加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右,腌制时的料酒和生抽不要倒掉。
2.准备配料,葱切碎,蒜切片,柠檬切片去籽,备用。
3.锅中加适量油,到七成热(看到有烟),将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出,可以用吸油纸吸油备用。
4.锅中热少量油,放入葱花和蒜,炒香,然后放入煎好的鸡翅,翻炒,加入可乐没过鸡翅,烧开,把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入,可以再适量加一些生抽料酒,撒一点胡椒粉(可以根据个人口味放一点盐),改小火慢炖15到20分钟,之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒,放入白芝麻,最后加一点鸡精提鲜,一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可
二、双菇烧鸡翅
食材 :鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水
做法:
1、鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片,干辣椒切小段;香菇用温水泡软后对半切、
2、锅里放油,烧热后爆香姜葱、干辣椒;加入鸡翅中火慢煎。
3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒,炒出香味;放入香菇一起拌抄、
4、倒入适量清水,大火烧开后小火焖煮15-20分钟;最后大火收汁,加适量盐调味即可。
三、炖豆腐家常小炒
材料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉
做法:
1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节。
2、准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。
3、锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。
4、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。
5、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
四、蘑菇藕片
食材:白玉菇100克,莲藕90克,彩椒80克,姜片、蒜末,葱段、盐3克,鸡粉2克,料酒、生抽、白糖、水淀粉、食用油各适量
做法:
1.洗净的白玉菇切段;洗好的彩椒切块;洗净去皮的莲藕切片;
2.锅中注水烧开,放入食用油、盐、白玉菇、彩椒,煮熟捞出;沸水锅中放入白醋、藕片,煮1分钟至断生,捞出;
3.用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香;
4.倒入白玉菇和彩椒,放入莲藕,炒匀,淋上适量的料酒,炒香;
5.放入生抽,拌炒匀,加入盐、鸡粉,炒匀调味,倒入适量水淀粉,快速拌炒均匀,盛出炒好的食材,装入盘中即可。
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