六款既美味又方便的蔬菜汤,夏天多喝这道快手蔬菜汤
⚬有红肉的汤谁都会做,但是想做到不腥还得看小厨怎么做~清肝明目、补血补铁,正中谁的养生需求啦(*/ω\*)?上班盯电脑,下班玩手机,用眼过度的朋友们赶快给自己安排一碗枸杞叶猪肝汤吧~
食谱作者@钰宴厨房:
“红肉中含有丰富的铁、蛋白质、锌等元素,猪肉和猪肝都是日常生活中常吃的红肉代表。枸杞叶清热解毒下火还有抗氧化作用,用它们一起煮汤不但有补铁补血的功效,还有清热抗氧化效果!”
厨友@老冰的雜貨店
“确实很好喝,一点都不腥”(厨友@燕莺草)
“太好吃了,汤很惊艳,哈哈!”(厨友@仑子)
“汤很好喝,猪肝煮好去送饭都还很嫩!这汤不错!”(厨友@雅雅_nehy)
补血汤/枸杞叶猪肝汤
食谱作者:钰宴厨房
用料
猪肝 40克
瘦肉 40克
枸杞叶 适量
姜片 8片
葱花 适量
盐 5克
胡椒粉 2克
淀粉 1勺
耗油 1勺
做法
[1] 猪肉和猪肝要新鲜且清洗干净,煮出来的汤才会鲜美没有异味和腥臊味。
[2] 枸杞叶洗干净捞出,姜切片,香葱切成葱花备用。猪肉洗净切片,放点盐、耗油、胡椒粉和淀粉姜片抓匀腌制备用。
[3] 接下来就是处理猪肝,猪肝没处理好整道汤就会有异味。首先把猪肝切薄片,放一勺盐和淀粉反复抓揉,抓一分钟左右再用清水冲洗,直到水变得清澈透明,猪肝里面的血沫和异味才算清理干净。清洁好的猪肝用盐和胡椒粉姜片抓匀腌制备用。
[4] 起锅烧水,水开后放一点油,再把猪肝瘦肉也陆续放进锅里。煮开后放洗好的枸杞叶。
[5] 把所有材料放进去后就开始调味,放一小勺耗油和盐,搅拌均匀再放切好的葱花,就可以起锅装盘了!
猪肝瘦肉补铁补血,枸杞叶清肝明目、抗氧化衰老,夏天喝上一口,真的是很清爽解腻。猪肝瘦肉很嫩滑一点也不柴不老。因为猪肝清理的很干净,即使没有放料酒也一点异味腥味都没有!
做过的人说
只知道吃吃吃o:
哈哈,是针不戳^^
老冰的雜貨店:
楊庭茜: