豆腐红菇鱼汤的做法，鲑鱼野菇嫩豆腐味噌汤简单教程

鲑鱼野菇嫩豆腐味噌汤

这道汤做法超简单味道又很美味〜微凉的天气非常适合来一碗暖暖胃呀。

时间 30分钟

食材

洋葱 1/4块

香菇或蘑菇 5-10朵

鲑鱼（不要选太多姨的部位） 200克

韩式豆腐 250克

青葱 1-2根

味噌 3-3.5汤匙

1

热锅后加入约1茶匙的油，转中火将洋葱下锅稍微搅拌炒出香气后，加入鲑鱼块炒至6-7分熟左右。

注意鲑鱼鱼比较娇嫩，可用筷子轻轻翻动即可

2

加入高汤至7分满后，加入味噌稍微搅开。

在英国难找到无油高汤，我是自己做昆布柴鱼高汤；替代品也可以加水即可（后会加入味噌，一样可以提味）

3

加入切片香菇，切块豆腐。转中小火盖上锅盖炖煮。

4

等到香菇缩小，洋葱软至透明色，豆腐看来也有吸到味噌的颜色就差不多了。

5

最后撒上葱花即可起锅。

6

完成啦〜微冷的早晨切一片面包来配味噌汤，暖胃又营养〜

小步骤

在英国要找到味噌和高汤要去大一点的Tesco亚洲区找，或至亚洲超市购买（当地康宝鸡汤块太油了，和台湾不一样）；豆腐虽然tesco也可以买到，但还是会推荐到亚超买韩式豆腐。因为英国本土的豆腐真的...一言难尽

蒜苗烧豆腐

豆腐的食材便宜，采买容易，煮煮时间快速。用来红烧极下饭，口感老少咸宜。

红烧豆腐搭配蒜苗，木耳更清爽，添加口感的丰富性。

份量 2人份

时间 10分钟

食材

豆腐 1块

蒜苗 1支

蒜头 3瓣

木耳最高

盐适量

味精最高

红萝卜片（润色用）数片

辣椒（也可不加）

酱油 2大匙

酒最高

醋最高

1个

备妥食材

2

锅底以油润锅煎豆腐，下萝卜篇

3

豆腐煎到金黄，炒蒜片，木耳

4

加钒，下蒜苗拌炒完工

小步骤

1.板豆腐较不容易碎适合煎

2.用平底锅煎豆腐不会沾锅

3.蒜苗纤维较粗，斜切容易咀嚼

4.红萝卜与豆腐同下，分开煎（炒）

5.使用平底锅的底面积大，可以同时在不同位置，烹饪两种食材。

6.调味料，食材可按照个人口味调整，增减

［健身低脂］疗愈的鸡胸豆腐起司汉堡排

份量 3人份

时间 20分钟

食材

大成清鸡胸一包

豆腐一盒

鸡蛋一颗

安佳乳酪丝适量

葱一条

腌料

酱油 1匙

糖 1匙

盐半匙

胡椒粉少量

太****** 2-3匙

1个

先将鸡胸肉切成小块

2

再把鸡胸肉剁碎，不用碎到像绞肉

3

先加入盐，太******，糖，搅一搅捏一捏

4

一盒豆腐就给他倒下去吧！

再把葱切末丢入

5

把他们通通捏碎搅匀

6

加入一颗蛋

再倒入酱油，胡椒粉

7

这时你可以选择现煎，或者让他冷藏一天

一天后预期肉排更入味，

先来个焦糖煎饼配咖啡吧！

8

在煎之前，因为豆腐会出水

我把水先倒掉，再加入胡椒盐跟安佳乳酪丝，视情况替换再加点太******，不要让他太水。

放上油，用汤匙挖一匙加入平底锅，大概铺平厚度约2-3公分，约30秒用锅铲微微翻一点看一下有没有变成酥黄，有的话翻面

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煎大约2-3分，可以切一些看中间有没有熟，两面都酥酥黄黄后，就完成啦！

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呈盘〜直接吃或者夹面包，吐司或者当做温沙拉都适合

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上面也可再放一些奶酪丝拿去烤箱烤到融化，就是牵丝汉堡排！

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