网易严选香辣鱿鱼酱:菁选酱油试用之宫保鱿鱼
人气:312 ℃/2024-02-25 07:05:44
1.备料
2.很肥的大鱿鱼阿,用剪刀从中间剪开,去掉内脏,眼睛牙啥啥的
3.用刀把尾巴片下去
4.把黑膜撕掉
5.撕掉黑膜,白白净净了
6.从中间一分为二
7.用刀从一个角开始,斜着一刀刀划开,别断了
8.从下面的角开始,跟已经划开的刀痕成直角,直着刀划下去,不要切断
9.都改好刀了,在给它切成差不多大的块,要沿着之前的刀痕切开
10.鱿鱼须切开
11.调宫保汁,菁选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺
12.一小勺淀粉,拌匀备用
13.煮一锅开水,放入一勺料酒
14.放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分
15.备料,葱姜切片,胡萝卜黄瓜切片,干辣椒掰开去籽不要
16.不粘锅放油,小火煸香干辣椒
17.放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒
18.放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下
19.放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可
20.成品
21.成品
22.成品
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