老贵阳炒饭的正规做法：贵阳著名美食怪噜炒饭的非主流做法

怪噜饭，意思是怪味饭，实际上就是麻辣酸甜鲜各种味道都有，丰富的味觉加上浓郁的香味，实乃美食一绝，也可以说是炒饭中的奇葩。。

配料：怪噜饭可以加很多种材料，最基本的剁椒（切碎），或者用糟辣椒，酸萝卜（切块），腊肉切小片或者香肠，折耳根（鱼腥草），醪糟或者白糖，姜蒜末，葱花，洋葱，莲白等。

做法：大火，放油烧热，下姜蒜末，酸辣椒，酸萝卜，炒香再加肉，折耳根，醪糟（没有醪糟可以后面放白糖），再炒一分钟加盐，味精，鸡精，花椒粉，接着放洋葱，莲白等配菜，炒到半熟放米饭，米饭最好是放了一段时间冷的，这样不容易粘连，保持外形，然后放葱花再炒几分钟（要看量多少）出锅，大功告成。

这就是闻起来香喷喷，吃起来酸辣爽口的怪噜饭，外观上也还比较顺眼~_~