宜家肉丸是素的么：宜家，素肉丸亮相进博

你熟悉的宜家经典肉丸，

出了“素食版”，

你想尝尝吗？

昨天是进博会开展第二天，

位于节能环保专区的宜家展位，

飘出了阵阵“肉香”

——

中国市场首发的

植物蛋白肉丸的亮相，

使这个“硬核”展区

竟有了点食品馆的味道。

新民晚报“上海时刻”出品

外观口感与传统肉丸基本一样

新民晚报记者看到，植物蛋白肉丸与传统肉丸外表相同，试吃款也搭配了蓝莓酱汁。咬一口，素肉丸口感较软糯，保留了传统肉丸的熟悉味道和多汁的口感。

员工揭秘说，素肉丸以植物性食材取代肉类原料，由黄豌豆蛋白、燕麦、土豆、洋葱和苹果制成，但“气候足迹”（碳足迹，也就是生产过程中导致的温室气体排放）仅为传统肉丸的4%。

新民晚报记者 陈梦泽 摄（下同）

“宜家每年在全球销售肉丸10亿个，哪怕一小部分人改吃植物蛋白肉丸，也会对人类和地球产生积极影响。新品的意义不在于肉丸的再一次创新，更是对可持续发展的承诺。”宜家中国区总裁兼首席可持续发展官安娜•库丽佳说。

据悉，新品肉丸将于11月21日在中国各大宜家商场销售，搭配以蔬菜、藜麦和青豆，价格与传统肉丸一样。另外也将推出植物蛋白肉丸的儿童套餐。

打造可持续发展的“未来之家”

事实上，宜家在本届进博会的“绿色创新”，并不仅限于肉丸。在昨天的新品发布会上，宜家带来了用循环PET材料回收制成的产品系列，包括用塑料瓶回收制成的希尔伯格窗帘、孔巴卡厨房门板、罗塔什灯罩、肯能浴帘等一系列产品，可以减少全新原料的消耗。

来源：新民晚报（记者 金旻矣）

编辑：龚紫珺