爆炒鱿鱼卷怎么制作？学会这道爆炒鱿鱼卷想低调都不行

刀功是一个喜欢做饭人的基本功，是对自己喜好的一种尊重，也是美味佳肴的前提。

By 如是者我闻

用料

• 鱿鱼 2条
• 青椒 半个
• 淀粉 半汤匙
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 生抽 2汤匙
• 油 适量
• 洋葱 半个
• 盐 适量

做法步骤

1、冰鲜鱿鱼去掉筋膜，改花刀，清洗干净。

2、开水加适量料酒和姜片，焯水一分钟左右即刻捞起。

3、再次放入凉水冲洗干净，把浮沫去掉。美观的鱿鱼卷备好完毕。

4、青椒和洋葱等辅料切好，锅内入热油，加入适量生抽盐等均匀翻炒。

5、出锅装盘！

小贴士

火要猛，速度要快，是本菜的口感的重要因素。鱿鱼炒的时间越久，反而会越老越硬。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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