牛肉饼胚的家常做法：嫩牛肉卷饼利仁电饼铛

By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 120克
• 牛里脊 200克
• 水 75克
• 盐 2克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 黑胡椒粉 1克
• 姜末 5克
• 玉米淀粉 3克
• 生菜 适量
• 白糖 5克
• 蒜泥 少许

做法步骤

1、将牛肉放冰箱冷冻，这样好切，选择牛里脊，切成条

2、加生姜，盐，料酒，黑胡椒粉，玉米淀粉，糖，

3、带一次性手套，抓上浆，腌制一会

4、中筋面粉，盐一克，一边加水一边用筷子拌，再揉成团，

5、揉好的面团，用塑料刮板，平均分成8个

6、将面团揉圆，松弛20分钟左右，（盖保鲜膜防止面团变干）

7、将2个面团擀开，叠一起，再擀成一个大圆饼

8、电饼档刷一点油，放饼皮，开烙饼键

9、煎至两面熟就可以

10、电饼档加一点点油，放蒜泥炒香，加腌制好的牛肉条

11、翻炒到牛肉条熟了就可以

12、盛盘备用

13、拿一张饼，铺上生菜，牛肉条

14、卷起来，就可以吃了！

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