茄汁大虾的详细做法：茄汁大虾，酸甜开胃好吃到连壳都不剩

鲜美的大虾配上酸甜的番茄酱，酸甜开胃，好吃到连壳都不剩。

食材：大虾350克 大葱1小段 姜适量 料酒1大匙 大蒜2瓣 番茄酱40克 白糖1/2匙 胡椒粉少许 香葱1根 盐适量 食用油适量

1.用厨房剪刀沿着大虾的后背剪开，挑出虾线洗净后沥干水分放入容器中

2.将切好的大葱段和姜片放进去，调入料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制十五分钟

3.香葱洗净切丝，再切少许姜丝和蒜末备用

4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱、姜丝小火炒出香味

5.接着放入腌制好的大虾，快速翻炒至大虾变色，盛出备用

6.锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香，然后把番茄酱放进去翻炒均匀

7.再把炒好的大虾倒回锅中，改大火快速翻炒一分钟左右

8.最后调入糖和适量盐，翻炒均匀盛出即可