菠菜豆腐虾仁汤辅食：日本豆腐蒸虾仁这菜是钙王

鲜虾营养丰富，味道棒，做法多样，许多人都爱吃。这道“日本豆腐蒸虾仁”，味道确实不错。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

日本豆腐、鲜虾、黄瓜（或者青豆），生抽、淀粉、加盐、料酒。

1、鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳，洗净，加盐、料酒腌一下。

2、轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。

3、切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

4、撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后蒸五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

5、把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀，把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

5、虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配！

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