老妈煮的菜是最好吃的:老妈花煮了4菜1汤才花120元
人气:345 ℃/2024-03-24 20:15:23
老妈煮的家常菜,四菜一汤,卖相一般,但超好吃,家的味道!
今天市场的桂花鱼比较贵,这一条花了45元。桂花鱼也叫鳜鱼,俗话说:“桃花流水鳜鱼肥”,这个时候桂花鱼,是特别好吃的。不过,我们是沿海人,所以都爱吃海鱼,淡水鱼很少买,桂花鱼、鲈鱼应该是例外。桂花鱼性凶猛,主要是食用小鱼、小虾,喜欢水清水流急的地方生活。鱼肉特别特别的鲜嫩,真的是淡水鱼里最不腥的一种,鱼肉里也没有多余的小骨,吃起来特别方便。清蒸桂花鱼是我们家最喜欢的做法,简单快速又最能吃出它鲜美的滋味,和细腻的口感。
每次回老家都要吃鸭子,卤鸭和白煮鸭都很好吃,妈妈今天买了半只白煮鸭,比较小,只要40元,鸭脖子和鸭头已经被我提前解决了,我的最爱啊。老家的鸭头和鸭脖子很特别,说它特别,因为实在是太便宜了。鸭头和脖子是一起卖的,4元就能买一个,偷笑!
吃鸭肉我喜欢蘸着它吃,是潮汕特有的酱料,看似辣椒酱,其实一点不辣,毕竟潮汕本来就不是吃辣的地区,配料主要是:米醋、辣椒、南姜、梅糕、花生仁、芝麻仁等。当然啦,为了保鲜和增味,其他添加剂也还是有的。说到配料里的南姜,也是潮汕人特别喜爱的调味,虽然有姜字,却和大家熟知的生姜相差甚远,和牛肉是绝配,味道只有吃过才能感受。
大概是这么写吧,只会用潮汕话叫它。就是一种很小的贝壳打出来的肉,潮汕人早餐吃粥,经常配它,很鲜甜,一两是5元,还算便宜吧。
清香爽脆的芹菜和炸香的腰果很配哦,妈妈最喜欢这么炒。
每次回老家,天天都要吃猪肉丸,随便煮煮就很喜欢,真是太容易满足了。
外公最爱的小菜,妈妈很爱,我也很爱,吃粥吃饭都要配它吃,就是吃完容易口臭,哈哈!
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