脆土豆丝饼，让酥脆百变的土豆丝饼叫醒你
人气：148 ℃/2024-02-25 21:25:15
“每天都为早餐吃什么发愁……小朋友不爱吃胡萝卜怎么办？有没有什么快手早餐可以推荐？”你们的提问，黄小厨都看到了！今天这些问题我们一并解决~
一个擦丝器和一个土豆，就可以变换各种组合。早餐7天都吃花式土豆丝饼，天天都有惊喜！加胡萝卜丝解决小朋友不吃胡萝卜的问题；加一个鸡蛋让早餐营养更丰富；加火腿丝和奶酪丝升级成西式口味；加西葫芦丝可以让饼口感更软。
学会基本做法，各种口味的土豆丝饼就看你的啦！
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土豆丝饼
食材
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土豆 1颗 ／ 胡萝卜 半根
淀粉 ／ 盐／ 黑胡椒粉
鸡蛋／油
步骤
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❶
土豆和胡萝卜去皮洗净，擦成粗细均匀的丝。
❷
擦好的土豆丝和胡萝卜丝装入大碗中，撒入淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
❸
不粘锅放入油，中火加热。油热后倒入适量的土豆丝和胡萝卜丝，摊成一个圆饼。
❹
用铲子轻轻地把土豆丝压平。保持中小火慢慢煎，等土豆饼一面定型后再翻面即可。
❺
升级版：煎土豆丝饼的时候中间留一个洞放入鸡蛋，慢慢煎熟即可。鸡蛋可以做溏心的也可以做全熟的。
TIPS
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●淀粉的用量不宜太多，能保持食材表面干燥即可
●胡萝卜丝是配菜可以替换，芝士丝、火腿丝、西葫芦丝等食材都是好搭配
●土豆丝越细越好熟，煎得脆脆的特别好吃
