猪肠怎么做的最好吃？这道刮油菜一学就会清胃通肠

这道刮油菜一学就会，清胃通肠，好吃又营养

春节一到，我们这边都会请客吃饭，走走亲戚，拉拉家常，很多亲戚也就是过年才有机会见面，平时都见不到。所以春节，总有种团圆节的感觉。每天总是吃吃吃，可能也会引起一些不适感，所以给大家推荐一道凉拌菜，给你的胃肠道洗洗澡。它就是凉拌芥蓝，芥蓝营养丰富，富含维生素C，很适合节后吃，能够让身体休养生息。另外，它含有一定量的膳食纤维，所以可以帮助节后清胃通肠。

苏轼的《雨后行菜圃》诗中写道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用，肉质脆嫩、清香，风味别致，营养丰富。有利水化痰、解毒祛风、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。所以在吃了太多的大鱼大肉的春节餐桌上一定不能少了这道清爽的“小清新”。今天分享的凉拌芥蓝制作方法非常简单，最后趁热浇灌上花椒油，别提有多香啦。

【凉拌芥蓝】

【制作原料】：

芥蓝 380克

盐 少许

蒸鱼豉油 2汤匙

色拉油 少许

花椒 少许

【制作方法】：

1.芥蓝清洗干净，切滚刀块。如果怕不够入味，可以切小一点或者切成丝，看你喜欢。

2.烧开适量水，加入少许盐。这里加盐也是为了让芥蓝入味。

3.加入芥蓝块，焯水5分钟。如果你买的芥蓝有叶子，不要扔掉哦，叶子和茎分开焯水，叶子焯水时间大约3分钟。

4.捞出芥蓝，放入凉水中，这样做，是为了芥蓝变脆。（夏天的话可以用冰水）

5.加入蒸鱼豉油，适量盐，拌均匀。蒸鱼豉油超市就有，我家常备，其实你平时也可以备好，用处挺大。

6.起油锅，加入花椒，慢慢炒香变成花椒油。这一步就做好了香喷喷的花椒油啦。

7.趁热浇在芥蓝上，能听到次啦次啦的声音。拌均匀即可。这里一定要趁热浇上去哦。

【一定要看的小提示】：

1.芥蓝要选择嫩的，表皮太老的话，建议去皮再操作，不然不容易入味。

2.焯水时间记得加盐，可以让芥蓝入味。

3.花椒油也有现成的，可以加热后使用。

4.清洗食材的时候可以使用食用碱，可以有效的去除蔬菜的农药。

以上就是凉拌芥蓝的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对我最大的帮助与鼓励，谢谢大家！

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