蒸蛋最下饭的做法：教你做尖椒火腿炒蛋和蒸蛋羹

今天准备了尖椒火腿炒蛋和蒸蛋羹。

·将火腿肠对半切开，斜着切片。将尖椒压一下，切成丝，再加入小米辣。蒜切片，小葱切末。

·在碗中打入三个鸡蛋，根据食量来决定添加数量，加入一勺盐，搅拌均匀。蛋液与水的比例为1:1.5，搅拌均匀后，撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞洞。

·将碗放入蒸锅中，水开后蒸15分钟。炒一下香肠。看起来粘糊糊的，应该是淀粉太多了。这锅实在太粘了，我都不想洗，直接炒了，加了一勺盐。谁还没有个脾气呢。炒着炒着就不粘了。

·加入适量生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。黑点点可能是粘锅掉下来的，我就当没看见了。蒸蛋的时候我加了生抽和香油，这样会更入味。最后撒上小葱花点缀一下。

开动！真的很好吃，蒸蛋也非常嫩滑。