干锅鸡翅怎么做四川版的？大厨级别的香辣干锅鸡翅

麻辣香锅是一种许多人都十分喜欢的美食。而与它相似的香辣干锅鸡翅也深受大家的欢迎。它的做法其实也不怎么难，只要按照步骤一步一步来，你也一样能做出大厨的效果。

做干锅鸡翅除了要有鸡翅，还要预先准备一点土豆。香辣的土豆不仅更加美味，而且还能起到吸油的作用。

最好是煎到要糊还没糊的状态，可以更大程度地保留它原始的焦香。

在制作时，我们首先就需要将鸡翅划好刀口后放进水里泡1小时去除血水，然后再捞出来用生抽料酒和黑胡椒粉腌制半小时。准备就绪后在锅里刷一层薄油，放入鸡翅煎到两面金黄后捞出备用。

然后用锅里剩下的的鸡油炒香土豆片、尖椒、胡萝卜片、香菇这些食材，熟透为止。

最后把鸡翅放进去和这些配菜一起翻炒。

然后还需要调制美味的酱汁。在里面加入葱姜蒜末、甜面酱、香油、花椒、和老干妈。当然也别忘了盐和味精。为了保证口感最好再淋一点醋。

做好的香辣干锅鸡翅这就可以上桌啦，怎么样，是不是很简单呢？