莲藕新吃法简单还美味值得收藏：夏季莲藕怎么吃一节变成两道菜

Happy小朋友最近老是反复咳嗽，吃药总是不见好。我呢？卯足了劲想办法给他做各种润肺的食物！

渍了柠檬蜂蜜，冰箱里放着，我每次充的时候都用温水。结果，Happy小朋友不干了，要直接冰水喝！我誓死不从，坚持用温水放到常温给他喝。

他呢？办法多！冰水不让喝，“我”就换别的招。

冲好的柠檬蜂蜜水，Happy小朋友就偷着给自己加好多冰糖。

作为孩他妈，我真心觉得再这样下去，我可能就要把他吊着打了！

为了不制造家庭矛盾，为了安定和谐，我决定试试别的办法。

中午翻看朋友圈，发现好多同志都在晒赏荷照片（自拍照）。于是乎，脑袋开窍了，我要做莲菜吃。（我每次看见什么东西，都会想，这个要怎么吃？作为一个吃货，我是货真价实的！）

说干就干，从医院回家，我就顶着大太阳，冲到超市，买了一节莲藕。

话说吧，这么大一节莲藕，怎么做呢？凉拌肯定是要的，可是拌那么大一盆，是不是有些无趣了。

回家翻冰箱，发现上回买的紫甘蓝居然还没有吃完，瞬间大喜，有主意了：蜂蜜胭脂藕和开胃酸辣藕，我们两个一人一盘，简直完美！

1、主要食材

莲藕一大节（细长型的那种）

蜂蜜胭脂藕用料：

紫甘蓝三分之一个

蜂蜜两勺

凉白开适量

柠檬几滴

白醋适量

大量清水

开胃酸辣藕用料：

盐少许

糖适量

白醋适量

生姜一小块

花椒适量

干辣椒适量

大量清水

1、处理莲藕

（1）莲藕去皮，洗干净

（2）准备一盆清水，莲藕切薄片，一边切，一边放入水中。全部切完，淘洗一次，去藕粉

（3）倒出淘洗水，注入新的清水，滴入几滴白醋，浸泡10分钟

（4）起锅，加水（水量要多），水开后放入莲藕片，大火不加盖子，再次煮沸后捞出放在上面的清水盆中

（5）趁烧水时，取新的盆，加入凉白开，滴入几滴白醋备用

（6）将煮过的藕片，从清水盆中捞出放入凉白开盆，浸泡

2、制作蜂蜜胭脂藕

（1）紫甘蓝，切块，淘洗干净，倒入料理机中，加入适量凉白开搅拌成汁

（2）取一个空碗，倒入紫甘蓝汁（最好用滤网过滤一下，只要汁，不要渣）

（3）往紫甘蓝汁中缓缓加白醋，一边加，一边搅拌，直到紫甘蓝汁变成喜欢的颜色

（4）往紫甘蓝汁中加入两勺蜂蜜，搅拌均匀后，滴入几滴柠檬搅拌（可以试一下味道，调出自己喜欢的为止）

（5）取部分藕片放入调制好的紫甘蓝汁中，放入冰箱冷藏2小时

（6）取出装盘，色泽艳丽的蜂蜜胭脂藕完工啦（Happy放学前，我取出来，等接他回来，已经变成常温了，他吃得很溜哦）

3、制作开胃酸辣藕

（1）干辣椒切成小段，将大量的辣椒籽取出备用

（2）生姜切成小颗粒，与花椒、辣椒籽一起放在碗中备用

（3）烧热锅，放入食用油，凉油情况下，倒入生姜、花椒和辣椒籽，小火用筷子搅拌煎炸

至焦黄，关火

（4）取小碗，放入辣椒段，将漏勺放在小碗上，泼入炸好的油（漏勺将生姜、花椒、辣椒籽全部去掉了，吃得时候很顺口啦）

（5）往辣椒油中加入少许盐、适量糖和醋，搅拌至白糖融化（我大概加了1g盐、6g糖，醋直接用瓶子倒的，比较多）

（6）将藕片捞出，放入空盆中，浇上拌好的汁子，搅拌均匀，将藕片摆入盘中，淋上汁子开吃

来个合照，你看看，你想吃哪个？

1、买藕的时候，记得买脆藕，要不然，不管怎么做，你的藕都会面。

2、莲菜必须一边切，一边放入水中，防止莲菜变黑。

3、浸泡莲菜时，加入几滴白醋，有效防止莲菜变黑，还可以让藕片更脆。

4、焯水时，水量要足，时间不要长，加入藕片再次煮沸后，最多1分钟就要捞出了。

5、进嘴巴前的步骤，水尽量用凉白开，吃起来更放心。

6、调制紫甘蓝汁、酸辣汁时，可以少量多次加调料，多用嘴巴尝一下，一定会调出最爱的口味。

7、两种做法都可以给孩子吃，不过酸辣的那个，不吃辣的小朋友，还是不要勉强啦。

8、这个做法棒棒的，一次操作两个口味，大人孩子都可以兼顾，谁做谁是巧媳妇啊！

这是吃什么系列的第16篇文章，希望大家喜欢。

今天的莲藕做的很成功呢！Happy小朋友两个都很喜欢吃，不过酸辣的那个还是有些辣，给他吃了两片后，就被我强行没收啦。

晚上睡觉前，Happy小朋友还在念叨，让我下回给他都做成不辣的！（果然真真的吃货，睡前都在想吃的！）

这让Happy爸爸有些郁闷了，毕竟上一秒，Happy小朋友才说完：“我最喜欢这个气球了！我好爱好爱爸爸给我买的小丽（汪汪队）气球啊！”结果，下一秒就露馅了。

最近白天的时间几乎都被占用了，每天更新的都很晚！

一方面，我需要思考规划一下每天的时间安排，看看能不能更早的更新；另一方面，就是我要保证，不管什么时候，每天都必须更新！

最后，感谢大家的支持！

今天的分享就到这里，喜欢的话记得关注并转发哦！