沙嗲做什么菜？一旦吃过就念念不忘的沙嗲

印尼叔叔沙嗲

第一次吃沙嗲已是好多年前，寻觅了多次，终于在华塑厂小区内的大榕树下找到了他。记忆里大榕树下印尼叔叔忙碌的身影，他熟练的将早已腌制好的肉串在锅炉上翻烤、熟透。然而这么多年过去，沙嗲的口味依然不减，价格不增，而生意却越来越好。

记得吃第一串的时候，真的被这种南洋风味惊艳到，肉质香嫩却不焦灼，再蘸上他自制的酱料，饱满、回味无穷，整个味蕾随着酱汁的流动而绽放。一串，一串，根本停不下来。然后便成了他家的忠实粉丝，这么多年，总是会带新朋故友去品尝他。除沙嗲外还能吃到彩色千层糕，淡淡的椰香，软绵甜滑层层分明，清清爽爽，也不会太甜。

趁印尼叔叔有空和他攀谈起来。原来他是印尼华侨。已在华塑厂卖了二十多年的沙嗲。此外他每天晚餐只做一桌菜，只招待一批客人，绝对不是商业“噱头”，而是因为做菜所用的某些香料，产自印尼、较难获取的缘故。在如今这个商业高度发达的时代，我却宁愿把它理解成为一种善良的借口，偏安一隅，安安静静做他的小生意，只求吃饱穿暖，和气一团。真好，美食就应该这么简简单单。

环境：华塑厂小区内，很有亲切感的小摊子。

综合：好吃又不贵的沙嗲肉串，多年没有涨价。

交通：17路、106路、108路、133路、153路、202路、308路、508路、K2路、K3路坐到斗门下。