正宗椰香咖喱鸡：0难度的椰香咖喱面包鸡
人气：318 ℃/2023-12-09 17:42:19
守着烤箱吃，酥脆的面包皮，沾上浓郁的咖喱鸡，味道好极了!
By 牟牟640
用料
- 鸡 半只
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 姜 3片
- 蒜头 4瓣
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 适量
- 百香叶 适量
- 浓椰浆 60ml
- 高筋粉 300克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 糖 2克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 咖喱块 2块
- 咖喱粉 适量
- 小米辣 4个
做法步骤
1、鸡肉，加姜片，料酒，加水煮沸，捞出，备用
2、冷油炒咖喱粉，备用
3、锅中放油，放鸡块
4、土豆，胡萝卜，大蒜切块
5、加土豆，大蒜
6、倒入油咖喱
7、放胡萝卜，咖喱块，炒一抄
8、加开水，小米辣
9、加百香叶，小火盖锅盖煮20分钟
10、20分钟后，加洋葱
11、椰浆，转大火，5分钟稍微收汁，冷了，备用
12、高筋粉，鸡蛋，酵母，水，盐，糖
13、揉成面团大概5分钟
14、加入15g黄油，接着揉，再摔打，撕几块，接着揉，反复几次，揉至光滑，差不多20分钟
15、发酵1小时
16、排气揉，第二次发酵20分钟
17、发酵好，分成两份，排气，擀成饼
18、将咖喱鸡包入，封口!
19、封口朝下，放入烤箱
20、150度25分钟
21、刷融化的黄油，再放入烤箱上火170度，下火150度，6分钟
22、圆圆的
23、切开!
小贴士
其实就是要有耐心，咖喱鸡做好，冷透，会凝固起来，就比较好包! 揉面要有耐心!
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