正宗韭菜泡菜配方:越吃越上瘾的韭菜泡菜
人气:188 ℃/2023-11-06 14:20:21
正宗的韩式韭菜泡菜,做起来也不难,吃起来更是令人赞不绝口!有些韩国的美食还是不赖的嘛!
基本简介:
难度:容易
烹饪时间:2天
口味:辣
所需食材:
韭菜200克
洋葱30克
生姜15克
大蒜10克
辣椒面10克
盐5克
白糖8克
鱼露适量
做法:
1. 将去皮洗净的大蒜剁成末,备用。
2. 洗好的生姜剁成末,备用。
3. 将洗净的洋葱切成丝,改切成末备用。
4. 锅中注入适量清水,烧开备用。
5. 洗好的韭菜装碗中,倒入适量开水,烫约1分钟至熟。
6. 将韭菜取出,装入碗中。
7. 加入辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、洋葱末。
8. 再加入适量白糖、盐。
9. 搅拌约1分钟至白糖完全溶解。
10. 将韭菜盘成结,装入盘中。
11. 再撒上碗中剩余的辣椒面、姜末、蒜末,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天。
12. 取出即可食用。
营养分析:
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、养肝健胃,可用于辅助治疗心脑血管疾病和高血压,还能消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。
制作指导:
用开水烫韭菜的时间不宜太长,否则韭菜烫得过熟会失去其脆嫩的特点,吃起来口感欠佳。