沙拉汁和沙拉酱有什么区别？油醋汁鸡蛋沙拉的做法

油醋汁是沙拉不可缺少的调味品，基本的油醋汁是由橄榄油、醋、糖组成，橄榄油起着至关重要的作用

By youhaha0的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土鸡蛋 3个
• 紫甘蓝 80克
• 球生菜 100克
• 胡萝卜 少许
• 橄榄油 40毫升
• 米醋或红酒醋 20毫升
• 白糖 15克
• 盐 少许

做法步骤

1、鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟

2、土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温

3、拨出鸡蛋待用

4、紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用

5、鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心

6、紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋

7、红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量

8、沙拉在吃之前浇上油醋汁即可

9、撰写制作步骤

小贴士

煮溏心蛋一定要把握好时间，鸡蛋很小也就6分钟，记住要水开后放鸡蛋

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