7道美味家常菜简单易有面子：几道家常菜营养很高颜色鲜亮

煎猪肝

准备食材：猪肝1750克，土豆(黄皮)100克，洋葱(白皮)150克，大蒜(白皮)50克，小麦面粉75克，盐10克，胡椒粉1克，辣酱油50克，植物油180克。

做法步骤：

1、提前把土豆(优惠|详情）洗净煮熟剥皮捣成土豆泥，葱头洗净切成葱头末，大蒜(优惠|详情）去皮洗净切成末；

2、将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将猪肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将猪肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可食用。

清炖排骨

准备食材：猪排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。

做法步骤：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净，小白菜(优惠|详情）洗净，去根部，一切两段，葱切段，姜切块，用刀轻轻拍松备用；

2、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

3、下小白菜放精盐、味精(优惠|详情）调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可食用。

牛肉丸子

准备食材：牛肉(肥瘦)500克，盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克

做法步骤：

1、将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂，牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；

2、用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

3、取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

田七鸡

准备食材：鸡肉250克，三七10克，盐2克。

做法步骤：

1、将田七(优惠|详情）（打碎），与鸡肉一起，加水适量；

2、隔水蒸炖2小时，加盐少许即可食用。