自制苹果酱小妙招：自制苹果酱竟如此简单

苹果酱和早餐的燕麦粥、酸奶、面包总是百搭不厌，小编教你自制苹果酱，保证健康、保证色泽、保证口感，而且做法还非常简单~

自制苹果酱

2个苹果、柠檬、冰糖

苹果去皮，用刀一分为二，再对切一下，把苹果切成四瓣，斜着切掉果核。▽

将苹果改刀成薄片，一定要切薄一点，这样切粒时候就比较均匀。▽

然后把苹果片切丝，再切成米粒大小，熬煮时就很容易煮出果酱的质感了。▽

切好的苹果粒浸泡在水里，防止氧化。▽

把苹果粒连着泡苹果的水一起倒入锅里，水和苹果的比例大概是2:1。浸泡时苹果的营养会进到水里，所以千万别倒掉。▽

水烧开后，加6勺冰糖，冰糖味道清甜，不用担心做出来的果酱过于甜腻。▽

再放半个柠檬的柠檬汁，它既能增加酸度，又可以起到防腐的作用。▽

小火熬煮15分钟，将果酱熬至浓稠，注意要不停搅拌果酱，防止糊锅。15分钟后，果酱舀起来后会慢慢地流下去，就说明够浓稠了。▽

关火，待果酱冷却后装入干净干燥的玻璃瓶里，放在冰箱里保存，一般存放2个星期都没有问题。▽

尝一口，清甜里带着一点点酸，果香十足，还能吃到果粒！配酸奶、面包味道都非常完美~▽

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