芹菜豆干炒肉怎么炒好吃又脆嫩？西芹肉丝炒豆干清淡可口

人气：219 ℃/2024-02-03 12:48:57

西芹肉丝炒豆干，清淡可口，做法简单

今天要跟大家分享的是一道西芹肉丝炒豆干的制作教程，做法非常简单，各种食材搭配起来非常清淡，但是也非常入味。所以说，虽然这道西芹肉丝炒豆干是一道清淡可口的美食，但绝对不是那种寡淡无味的清淡，如果你不太想吃大鱼大肉，但又想吃一点肉类的话，这道西芹肉丝炒肉干绝对是非常值得你去尝试的一道美食。那么接下来咱们就一块去看一下这道西芹肉丝炒豆干的制作教程吧。

【西芹肉丝炒豆干】

【制作食材】西芹，豆干，猪肉，食用盐，蚝油，五香粉，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道清淡可口，制作简单的西芹肉丝炒豆干，先来把西芹肉丝炒豆干的制作食材准备一下，准备1到2棵西芹，然后再准备三两左右的猪肉，猪肉可以准备五花肉，也可以准备纯瘦肉。然后再准备适量的豆干，接着准备适量的食用盐，蚝油，五香粉，食用油即可。将它们全部准备完成了之后，咱们就可以开始，今天这道西芹肉丝炒豆干的制作了。

2、先来处理一下西芹，将准备好的西芹去叶，然后再把它从根部分离，分离好了之后放到一个大盆中。然后加入清水，给西芹浸泡一下，将它表面的脏东西浸泡松软，然后再给它多清洗几遍，清洗好了之后捞出来控干水分，先放到案板上。

3、用刀将西芹比较粗的杆切成比较细一点的丝，然后再斜刀切成小段，切好之后先放到一个盘中备用，然后咱们再把准备好的豆干处理一下，豆干不用清洗，直接将它切成小条就可以了，豆干小条的粗细和西芹差不多就可以了，这样看起来比较协调，比较好看。

4、然后将咱们准备好的猪肉清洗一下，切成丝。切好之后咱们就起锅烧油，把肉丝炒熟，在炒的时候可以往里面加一点生抽上一下色，炒好之后把它盛出来放到一个碗中备用，接下来就可以开始最后的烹饪了。

5、再一次起锅烧油，然后加入蒜末先爆香，炒出香味之后再将西芹放进去翻炒。翻炒到西芹微微变软之后，咱们向里面加入适量的蚝油，五香粉和食用盐调一下味。食用盐不用放得太多，因为咱们炒肉的时候放入了生抽，而豆干也是有盐味的，所以放一点点就可以了。

6、将西芹和各种调味料都炒均匀之后，咱们把豆干放进去炒一下。豆干放进去之后再快速地翻炒，一直炒到豆干入味了之后咱们再把提前炒好的肉丝放进去翻炒均匀。一直翻炒到各种食材都充分地混合在一起而且入味了之后就可以出锅了，出锅之前可以先稍微尝一下咸淡。如果淡了，就加一点盐，如果咸味正好的话就可以不用加盐了。出锅装盘之后，一道非常美味的芹菜肉丝炒豆干就这样完成了。