冬天吃什么菜是润肺的？4月抓紧吃这菜润肺排毒

春季气温多变，又正值流感高发期，很容易感冒生病，尤其是免疫力较低的老人和小孩，出门时一定要注意增减衣物，平时多吃一些增强免疫的食材，提高自身抵抗力，减少生病。

今天给大家推荐一种“全身都是宝”的蔬菜—油麦菜，它的味道清香、口感爽脆，且营养价值十分丰富，特别适合春天食用，尤其是中老年人，常吃可以提高身体抵抗力，还能清肝火，健脾胃，安神助眠身体棒，遇到千万别错过！

下面就给大家分享两种油麦菜的简单做法，一起来看看吧。

推荐食谱一【蚝油油麦菜】

1. 准备两颗新鲜的油麦菜，把油麦菜的根部切掉，再把油麦菜切成长段，装进大盆中，加入一点小苏打，倒入一大碗清水，将油麦菜一片一片的清洗干净，放一旁浸泡十分钟。
2. 准备一些大蒜剁成蒜末，两个香菇切成香菇末和蒜末放在一起。空碗中加入两勺生抽、蚝油，一勺白糖，少量胡椒粉，一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀备用。

1. 油麦菜浸泡好以后用水清洗两遍，然后捞到竹筐里备用。锅中倒入清水，加入一勺食用盐，一点食用油，搅拌化开，锅中的水烧开之后，放入油麦菜焯水，再捞出控水，将油麦菜一片一片的摆入盘中。

1. 再起锅倒入食用油，油热后下入蒜末和香菇末炒香，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，把汤汁炒至浓稠，把它淋在油麦菜上面，一道非常好吃的蚝油油麦菜就做好啦。

1. 做法非常的简单，做出来的油麦菜颜色翠绿，不发黄也不发黑，加上蚝油的味道鲜香浓郁，清脆爽口又美味，如果大家喜欢这个做法的话就赶紧收藏起来试试吧。

推荐食谱二【油麦炒香菇】

1. 先把油麦菜切去根部，再切成小段，放入大盆里加入一小勺盐和小苏打，倒入清水，把油麦菜清洗干净控水捞出，放到漏筐里面备用。

1. 洗干净的香菇切成薄片，准备一些大蒜切成蒜末，半根大葱切成葱末。空碗中加入一勺生抽，一小勺盐、鸡精，少量胡椒粉，小半勺蚝油，倒一小碗清水，搅拌均匀。

1. 准备一点五花肉切成小块备用。锅中水开后加入一勺盐，一点食用油，下入油麦菜焯水，然后控水捞出，接着下入香菇焯水的20秒捞出备用。

1. 接着起锅，油热下入五花肉大火翻炒均匀，炒至金黄之后，下入姜、蒜末、小米辣大火翻炒均匀，再加入香菇片炒香，然后倒入调好的料汁大火翻炒均匀。
2. 接着倒入油麦菜大火快速翻炒均匀，把所有调料炒至融化，就可以出锅装盘，开吃了。一道非常美味的油麦炒香菇就做好了。

1. 这样炒出来的油麦菜清脆爽口，比饭店里做的还要好吃，而且自己在家的干净又卫生，吃着也放心。如果大家喜欢这个做法的话可以收藏起来试一下。

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