大黄鱼怎么烧才好吃又简单窍门？黄鱼也有西式烧法一招教你通通搞定

听说北方已经下雪了，

南方的冬天还会远吗？

天气越来越冷，

就应该用治愈的食物来温暖我们的胃！

对于黄鱼的各种烧法，有哪一种会让你一眼就惊艳呢？

今天我们就来点异国风味！

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喜欢吃日料的人应该不陌生！照烧 (照り烧き，てりやき，TERIYAKI)，是日本料理中很常见的一类烹饪方法，通常是煎或烧烤的肉类鱼类外部裹以浓稠的照烧酱汁，色泽红润油亮，味道浓郁，回味却很干净清爽。

做一道美味照烧，最关键是酱汁的调制：

现在有些超市可以买到成品酱汁，但正宗的照烧酱汁的成份也并不复杂，完全可以自己调制：酱油、冰糖、味醂（米酒/清酒)。

中火→小火，烧成浓汁，色泽浓稠，有焦甜气味，盛出放凉。

大黄鱼去骨，涂上酱油和姜蓉腌制一会，铺在锡纸盘上，送入烤箱，约15分钟左右。

出烤箱啦！

①把鱼从锡纸上铲出，放到盘子里；②撒上白芝麻；③海苔条；④最后用大蒜、柠檬等凹好造型。

相传，“照烧”这一日本传统烹饪技术源自日本天照大神不忍人们受疾病之苦，传下了烹饪之法“照烧”。烹饪前，将一块黑铁板在强烈日光下放置一小时，等待铁板温度变高，涂抹上黑色秘制酱料的肉放在铁板上，使肉慢慢吸收天照大神的祝福。

当我们的大黄鱼遇见日式烧法，

也让我们的唇齿间感受一次来自美味的"祝福"吧！

能在各种食材和各种口味里随意切换的

就是化腐朽为神奇的大厨了！

不过高手都在民间！

在由咱们享渔科技主办，西门子家电协办的“享渔味道，匠人初心”第二场大黄鱼烹饪邀请赛中，各位素人厨师各展厨艺，收获满满！

△用心做一道雪菜黄鱼汤

△这位小哥笑得那么开心，一定对自己的厨艺很满意！

△本次比赛邀请到著名五星级酒店厨师长David费 、西门子家电林继玺、网易宁波总监陈思、享渔科技创始人严一博作为专业评审。

这里就不得不提前文介绍的照烧大黄鱼

就是出自厨师长David费之手呢！

David费，毕业于澳门科技大学，工商管理硕士（MBA），浙江烹饪大师，西餐西点高级技师，曾获中国烹饪金奖、浙江烹饪金奖等。现任杭州著名五星级酒店西餐厨师长，浙江商业职业技术学院和浙江旅游职业学院外聘教师，和多名网红、资深美食达人等一起参与网络直播节目。

△大家都拿好筷子等着大厨完成他的作品！

此外，David费还展示了一道粤式清蒸黄鱼，

把大黄鱼鲜嫩的肉质表现的淋漓尽致！

除了重量级大厨，我们还有帅气的主持人hold住全场！

△宁波电视台二套《美食美客》主持人采访享渔科技创始人严一博，我们大BOSS果然在海边晒得太黑了……

△摄像大哥正在认真拍鱼

小编提醒：这几天各位小伙伴记得拿好瓜坐在前排收看电视哦！

最后的最后，当然是选手抱得奖品归！

(五星级酒店厨师长David费为冠军颁奖)

(享渔科技创始人严一博为亚军颁奖)

(西门子家电林继玺为季军颁奖)

(参赛选手与嘉宾合影)

有没有发现这次比赛男选手比较多，

而且前三名都被男选手包揽了，

所以成为一个会做饭的男人是多么重要的事情呀！

■想要了解更多，请关注微信公众号“享渔”（微信号：nbxiangyu）。