软糯q弹的做法视频，Q弹，软嫩的组合吃了一碗还想一碗
人气：459 ℃/2023-09-22 17:47:47
结束了前两天的重口味，我们用这个白白嫩嫩的美味来压压惊。这是这道组合菜，Q弹的丸子 软嫩的豆腐，还有五彩的时蔬。
做法很简单，豆腐先进行一下简单的处理，然后和丸子一起如果蒸熟。切好的时蔬只需要入锅稍微炒一下，再勾点芡粉淋上就行。是不是很简单的快手菜啊~
五彩丸子蒸豆腐
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主料：黄瓜肉丸12个、豆腐200g、菜心3g、洋葱6g、胡萝卜6g
辅料：油、盐、蚝油、高汤、水淀粉
步骤：
将豆腐切成条状，摆在盘中
每个放丸子的地方，挖一个小洞，可以深一些，这样确保蒸好以后，丸子不会掉下来
将室温解冻好的黄瓜肉丸子摆在洞上
放入蒸锅中，蒸十分钟
锅里倒入油，将胡萝卜丁、洋葱丁、切碎的菜心放入锅中
加入盐、蚝油，少许高汤翻炒
最后用水淀粉勾芡一下
豆腐取出，按住表面，倒掉盘里的水，将勾好的芡料浇在表面
美味出炉~
制作小结：
1.蒸完以后，豆腐会回缩，丸子可能会掉下来，所以小孔要挖深一点，可以卡住丸子。
2.加入高汤味道会更鲜，也可以用水代替，最后加点鸡粉，味道更好。
3.豆腐要选择嫩一些的，口感更好。
食谱by：柔蓝水晶
