西葫芦片凉菜的做法:爽口凉菜,开胃一夏
人气:377 ℃/2024-04-05 23:18:55
西葫芦,又嫩又脆,平时大多炒着吃。其实它最好吃的做法不是炒不是炖,就是生拌。老吃一个口味的太单调,正好手上有现成的芥味沙拉汁,省事了。如果没有这个汁,用生抽、米醋或者陈醋、少许盐、一点儿白糖,就能让这盘菜清清爽爽、脆脆嫩嫩。想去火,不放辣油,几滴芝麻油或者橄榄油足矣;想开胃,辣椒油或者辣椒都成。我建议放点小米辣就成,红红的颜色好漂亮,而且吃的时候怕辣的可以挑出来,不怕辣的跟西葫芦一起吃,火辣辣的很过瘾!
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 西葫芦 1个
- 小米辣 1个
- 香葱 1棵
- 芥味沙拉汁 75克(也可用生抽、醋,盐,白糖代替)
做法步骤
1、西葫芦洗净;
2、用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,粗丝比细丝口感更好;中间的芯太软,可另做他用;
3、将西葫芦丝盘在深盘中,零散的压下面,整齐漂亮的放上面,即使是简单的摆盘也还是需要颜值的;
4、将芥味沙拉汁淋在表面,吃时再拌匀;
5、最后将切圈的小米辣、香葱末撒在表面,还可以撒一些白芝麻,更添风味和营养。
6、凉拌芥汁西葫芦,清爽脆嫩又开胃!
小贴士
1. 用擦丝器方便、快捷,而且成品漂亮,能盘起来; 2. 料汁比例随口味调整,自己配汁也可以噢; 3. 现吃现拌,口味清新,口感嫩脆。
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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