潮汕五花肉炖腐竹香菇：1块猪肉，5个香菇一塞一烧

导语：1块猪肉，5个香菇，一塞一烧，香嫩多汁味美，孩子隔三差五要吃

香菇是常出现在老百姓餐桌上的菌菇类食材之一，香菇的肉质肥厚，充满着独特的香味，能够搭配各种食材进行烹饪，蒸、煮、炒等都是很不错的选择，尤其是将香菇与猪肉搭配起来，香菇能够起到提鲜的作用，使得猪肉更加的鲜香味美，这次分享给大家的同样是一道用香菇搭配猪肉做的菜肴，不过却不用炒也不用蒸，做法简单又美味，这道菜可以将香菇和猪肉完美的融合在一起，方便快捷，口感好的没话说，下面我便会将这道菜的做法详细分享大家。

香菇酿肉的做法：

备用食材：香菇5朵，猪肉末150克，葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，味精适量，香油适量；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，香菇的量按照个人喜好做即可，没有过多的约束，香菇去掉根之后，将其冲洗干净，沥干水分后，备用；

第二步，猪肉提前手工剁成馅，放在容器中，加上葱姜末、盐、料酒、胡椒粉和生抽，将加上所有调味料的猪肉末，用筷子朝着一个方向搅拌均匀至上劲；

第三步，取一个去除根部的香菇，将拌好的猪肉馅，塞入在香菇中，用勺子将其抹平，稍微的压实点，多余的部分可以去掉，按照这个方法，将所有的香菇依次做好；

第四步，炒锅置于火上，在锅底刷上一层食用油，待油烧热后，将塞入猪肉的香菇，依次摆放在锅中，注意肉馅面朝上放置，开始煎，差不多3分钟，香菇的汁水会被煎出来；

第五步，盖上锅盖，继续焖煎，香菇和肉馅会出来更多的汤汁，差不多7分钟后，打开盖子，可以发现肉馅已经完全变色了，待可以闻到浓郁的香味之后；

第六步，撒上些许的葱末，继续焖煎3分钟，即可关火，将煎好的香菇盛出在盘子中，浇上汤汁，稍微的点缀一下，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、香菇和猪肉的这种搭配，有荤有素，用油量少，营养美味更健康，香菇虽然是素菜，但却因为高价值，被称为是“菇中皇后”，在菌菇类食材中也是数一数二的，香菇对于补铁补钙等都有很好的效果，经常吃一吃，可以增强人体的免疫力，起到一定的健胃效果，搭配猪肉烹饪菜肴，营养价值会更高，所以大家一定不能错过学习这道菜的做法，1块猪肉，5朵香菇，一塞一烧，就能做出香嫩多汁味美的菜肴。

2、小编有话说，香菇的这个做法相对比较简单，但也需要注意，煎的时候，在锅底刷上薄薄的一层油即可，不要过多，最好是选用底比较厚的锅，如果没有，可以在煎制的时候，加上小半碗汤汁，也是不错的选择，小编自从学会香菇的这个做法，做给孩子吃了一次后，孩子便隔三差五点名要吃，这做法简单好做，鲜香又下饭，何乐而不为呢？

如果你认为香菇的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！