家庭小河虾最简单做法,最简单的烹饪莫过于一把盐巴
人气:369 ℃/2024-03-29 09:01:04
新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪,这一点在日料的处理上尤为突出。且不说刺身、寿司这类夹生食物,哪怕是简单的一道「盐烤大虾」,标着68 or 98大洋的字样,也只用到一把粗盐,几滴清油的程度,近乎“吝啬”。
不掺杂多余的调料,朴素的盐烤完整保留了虾的咸鲜,使得虾肉紧致弹牙,虾味香浓。但也正因如此,这道「盐烤大虾」相当适合在家中尝试,实现烤虾自由就在今天!
材料
黑虎虾---8只
粗盐(海盐)---能覆盖住虾的量
柠檬---1小块
黑胡椒---适量
油---适量
步骤
1、黑虎虾洗净后去掉头尾尖刺,挑去虾线后沥干水备用。
2、稍微吸干虾表面水分,从尾部插上竹签令虾身保持笔直姿态。
3、取烤盘,垫上油纸,刷上一层油。
4、将虾平放在油纸上,盖上足量的粗盐。
5、烤箱220度,10-12分钟,可依据总量、虾的个头调整。
6、烤好的虾装盘前可稍微清除掉表面的粗盐,撒上黑胡椒或柠檬搭配食用。