自养300头牛宰牛卖肉一年的利润，牛耳川，牛倌儿养牛记

左可鑫正在牛舍为牛群添加饲料。何白水 摄

立秋已过，秦岭腹地仍是一派生机盎然的景象。在陕西省商洛市山阳县户家塬镇牛耳川社区的一处山沟里，63座标准化牛舍“显露真容”，西门塔尔、夏洛莱、黄牛等多个品种的1700多头牛在这里悠闲“隐居”。

吃过早饭，左可鑫早早就来到牛舍，时而将小麦秸秆投喂给牛群，时而对怀孕的母牛进行孕期检查。

大学毕业回乡三年，左可鑫已经成了一名地地道道的“牛倌儿”。买饲料、建牛舍、跑销售……说起养牛的趣事，她如数家珍，两眼有神。

1998年出生的左可鑫是一个“牛二代”，对于养牛这件事，起初亲朋好友也有不理解，大学毕业的姑娘为啥还要回来养牛？

“我父亲反倒支持我，希望我回来为家乡做点事情。”2020年7月，左可鑫从西安科技大学会计专业毕业后，主动请缨，回到父亲创办的陕西意发生态农牧发展有限公司当经理。

左可鑫正在农牧产业园内查看牛群。何白水 摄

这家成立于2014年5月的农牧公司，以肉牛生态养殖为基础，在当地已小有名气。

刚上任不久，左可鑫就和父亲商量，打算优化产业布局，重新规划园区。父女俩“一拍即合”，说干就干，经过调查论证，将原有厂房推倒重建，配套建起了食品加工车间、屠宰车间、冷库、饲草干料库。

首战告捷的左可鑫步伐更加坚定，开始进军有机肥市场。牛粪经过无害化处理，深加工成粉剂、颗粒剂有机肥，这样的肥料非常适合经济林果产业。现在，她家生产的有机肥除供应当地市场，还销往外地，年销售额3000余万元。

比起父辈的坚守，左可鑫思考更多的是创新。“过去没有做网络销售，我就想打通电商渠道，让产品能够走出秦岭，销往全国各地。”左可鑫说。

2021年，公司线上销售渠道正式打通，依托线上销售平台，每年销售熟制牛肉500万元左右。

在她的规划下，一个集饲草种植、肉牛生态养殖及屠宰、肉制品深加工、有机肥加工、饲草饲料加工生产、科技研发培训于一体的现代化生态循环发展农业产业园区加速成形。

这是陕西意发生态农牧产业园一处标准化厂房外景。何白水 摄

渐渐地，亲朋好友也打消了顾虑，当地越来越多农户自愿加入合作社，跟着这位“95后”女“牛倌儿”念起“牛经”。

如今，园区已完成投资3.2亿元，建成标准化养殖圈舍63栋，年循环养殖肉牛5000多头，实现年产值5000余万元。通过饲草订单种植、肉牛托养、入股分红、土地流转、园区务工等多种方式，提供就业岗位72个，带动周边两村实现村级集体经济年增收6.9万元，1500余户农户种植饲草，并与75户农户签订托养协议，托养肉牛300余头。

“过去牛耳川群众就有养牛的习惯，但是由于‘单兵作战’，没有形成规模。”山阳县委组织部副部长吕龙介绍说，“近年来，山阳县坚持‘生态立县’发展战略，积极建园区、兴基地、带农户，推行‘党支部 企业 合作社 农户’模式，全县组建肉牛产业联合体、茶叶发展协会等产业协会2个，9000户农户镶嵌在生态养殖产业链上，年均增收1.6万元。”

就在最近，左可鑫正在为收购玉米秸秆做准备。“每年秋收时节，我们都会以每斤2毛钱的价格收购玉米秸秆，粉碎后青贮，年青贮量约1.5万吨，够我的牛吃半年。这不仅降低了养殖成本，还解决了当地群众焚烧秸秆带来的环境污染，农户还将废弃秸秆转化为了经济效益。”左可鑫说。

“到时候你来看，拉运玉米秆的大车、小车排成长龙，过磅、加料、粉碎井然有序，非常壮观。”谈及未来的发展，左可鑫自信满满：“我的目标就是建立一整套标准化体系，带动家乡人一起致富。年轻人回到家乡，就是要通过自己的认知，把家乡建设得更好。”（何白水）

来源： 新华社