西葫芦搭配啥菜好看 农家特色菜酱爆西葫芦

名称：“酱爆西葫芦”

做法：酱炒

口味：酸爽

大家好 我是你们的好朋友“冰冰”，很高兴我们今天又见面了，现在呢已经到了我们的“江锦汇”美食节目时间了，大家是不是非常期待呢 哈哈，那么今天呢我会给大家搭配一道全新的美食， 当然了 为了继续保持我的瘦身计划，咱们暂时还是以蔬菜类作为食材来做几期节目，那今天的主角是谁呢？想必大家看标题就知道了 没错是“西葫芦”，说到“西葫芦”大家都不陌生了，是我们家常菜里的必备食材，当然了“西葫芦”的做法也是多种多样，像（西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒番茄、五花肉爆炒西葫芦等等……都是我们经常做的做法），我相信大家也一定做的非常好吃，那么冰冰呢今天带来一种新的做法，那就是在搭配上两种蔬菜哪两种蔬菜呢？那就是“刀豆和番茄，有朋友可能会问这三种蔬菜搭配在一起会好吃吗？是什么味道呢？别急 下面冰冰就和大家一起做这道菜，看看是怎么做的 味道怎么样 ，那么下面咱就“一步一图”的详细介绍一下这道菜吧。

首先准备食材：西葫芦1个、刀豆300g、西红柿1个。

配料：香菜适量、花生油20g、生抽半勺、米醋少许、蚝油一小勺、盐5g、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精2g。

具体烹饪步骤：

～1、将西葫芦洗净（也可去皮 不去皮也不影响），先竖切成两半，在横切成片（不薄不厚即可），放入盘中待用。

～2、将刀豆清洗干净，两边去尖，在横切成小段即可（刀豆基本都没有丝 所以直接切段即可），放入盘中待用。

～3、将西红柿清洗干净，切成小块即可（不喜欢带皮的话 也可以将西红柿十字切花放入碗中 用开水浸泡一下 就可以很方便的把皮拨下来了），放入盘中待用。

～4、将新鲜的香菜清洗干净，再切成末，放入碗中待用。

～5、切好 葱花、姜丝、蒜片 放入小碟中待用。

准备工作已经做好了，下面我们就开始起锅烧油了。

～6、起锅烧油 倒入花生油，油温烧至七成热时，放入配料 葱花、姜丝、蒜片爆香。

～7、待配料炒出香味后并且葱花、姜丝、蒜片都呈现金黄色的时候，就把刀豆放进去，放入半勺水，均匀翻炒5分钟左右。（因为刀豆不容易熟 所以先放刀豆进行煸炒）。

～8、刀豆炒制5分钟后，再把西葫芦放进去一起翻炒。

～9、放入调味料 生抽、蚝油、米醋、盐 一起翻炒均匀。

～10、最后在放入西红柿，均匀翻炒。

～12、待西红柿炒出酱汁后，撒入鸡精，搅拌均匀。

～13、出锅，装盘 撒上香菜即可。

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到这呢，一道“色香味俱全”的“酱炒西葫芦”就完成了，这道菜“老少皆宜 色泽鲜嫩 口感酸爽”绝对是一道下饭的硬菜，如果在配上一碗五常“米饭”的话 那就非常完美了。而且更主要的是这道菜“热量很低”不会增加脂肪噢，对于控制体重的爱美人士来说 绝对是一道“最佳菜品”。

小贴士：注意这道菜不要放太多水，在煸炒刀豆时放半勺水即可，因为最后西红柿会释放不少番茄酱，如果水放多了 很容易导致汤水过多，而影响口感。

亲爱的观众朋友们 你都学会了吗？今天咱们的美食节目就要结束了，如果还有什么问题 或者要提出意见的话，欢迎在下方的评论区里提出来 希望大家多多指教，也希望您能多多 关注、评论、转发，再次感谢您对“江锦汇”的关注，我们下期节目再见。