小满必学的七个技巧：明日小满，如果不差钱记得多吃3肉2豆

老话说“大麦不过小满,小麦不过芒种”，明天便是小满了，也是夏季的第二个节气，所谓“小满”有2层意思，第一是雨水量增多，很多地区有频繁的暴雨，所以“满”也指雨水充盈。另外一个意思是指农作物的饱满程度。

小满过后代表着真正的夏季就要来了，也就是人们常说的“苦夏”，老人常说“小满打基础，苦夏不会苦”，这个季节饮食上要格外注意，建议多吃3肉2豆，少做2件事，舒舒服服过夏天。

鱼肉是非常营养的肉食，符合现代人的饮食理念“低脂肪、高蛋白”，鱼肉口感鲜嫩，是老少皆宜的美味。

推荐食谱【蒜蓉巴沙鱼】

主要食材：龙利鱼 粉丝 蒜末

1，洗净的龙利鱼切成小块，切好后接下来把它腌一下，加入一小勺盐，适量胡椒粉，加一点儿料酒，两勺生抽，最后来一勺淀粉搅拌均匀，腌制上20分钟

2，趁腌鱼的时候把粉丝泡一下，准备多一些的大蒜，先把大蒜压一下，然后剁成蒜末。

3，接下来调个料汁儿，蒜末里面加入3勺的蒸鱼豉油，一勺生抽、一勺蚝油，再来点香油搅拌均匀，如果太稠可以加点清水。

4，这时候粉丝也泡好了，用剪刀剪一下，这样吃的时候方便，接着把一半的料汁倒在粉丝上面，搅拌均匀后把粉丝铺平，然后再把腌好的鱼肉铺在粉丝上面，把剩下的料汁淋上。

5，冷水上锅蒸上10分钟，蒸好后撒上一些葱花和小米椒点缀下，泼上热油就可以上桌了。

兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”，它的营养很全面也很丰富，而且兔肉的脂肪和胆固醇含量超低，即便吃多了也不用担心。兔肉适合大多数人，老人、孩子、女人都可以食用。

推荐食谱【辣子兔】

主要食材：兔肉 干辣椒 花椒 芝麻 淀粉

1，盆里倒入比较多的干辣椒，然后用剪刀把辣椒剪短，剪好后用罩滤把辣椒籽筛出来，再倒入一个大盆里，倒入开水浸泡上30分钟，这样可以去除辣椒的苦涩味。

2，接着在盆里放一勺芝麻，半勺的淀粉，一勺盐，一勺白糖，将它们搅拌均匀，然后倒入沥干水分的辣椒，把辣椒搅拌均匀，让每一个辣椒都能均匀的粘上芝麻和淀粉，这样吃起来味道更香。

3，锅里多倒一些油，油温5成热下入辣椒，开中小火慢炸，把辣椒的水分炸干，一直炸到辣椒全部漂浮起来，颜色微微变黄就可以了，如果想要吃更酥脆的，那就多炸一会儿。

4、兔肉切块，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一小勺盐，适量胡椒粉，一个蛋黄，一勺玉米淀粉，将调料和鸡肉完全抓拌均匀，腌制上20分钟。然后油温6成热下锅炸制金黄

5，锅里重新倒油，放入葱姜蒜，再来适量花椒和一勺豆瓣酱，然后把豆瓣酱炒出红油，炒出红油后倒入兔肉和辣椒，在加一勺鸡精和白糖，开大火将调料翻炒均匀。

6，最后放入一些葱段，翻炒断生之后就可以出锅了，装盘就可以上桌了，这味道闻起来太香了。

鸭肉除了好吃之外，营养也很丰富，蛋白质含量要高于其他畜类，维生素b、维生素e含量也很高，民间也常说“防苦夏，多吃鸭”。

【补元汤】

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

老话说“夏豆胜吃肉”，到了夏季豆子是需要多吃的，因为夏季湿气较重，吃豆子可以很好的祛湿。

推荐食谱【五香毛豆】

主要食材：毛豆、干红椒、卤肉包

1、首先将新鲜的毛豆加入食盐，接着再倒入适量的清水，把毛豆搓一搓，这样可以清洗得更加干净一些，把表面的灰尘洗净。

2、接着用剪刀把毛豆的两头剪掉，这样可以减少卤制时间，也能快速入味。

3、锅里水开加一勺油，一勺小苏打，这是毛豆翠绿的关键，然后倒入毛豆搅拌均匀，再次煮开之后，把毛豆捞出来，迅速放入凉水里面，让毛豆迅速降温保持翠绿。

4、锅里重新加水放入干红椒和一个卤肉包，加入适量的食盐，盐味要略重一些，然后放味精和鸡精，其他生抽、酱油都不要放，会让毛豆发黑。

5、大火把水煮开，煮开之后再煮10分钟，把香料的味道完全煮出来，然后倒入毛豆，把毛豆搅拌一下，大火煮开，转中小火煮20分钟。

6、时间到了，毛豆也卤好了，哇！这个味道真的太香了，跟卤肉一样，我们把煮好的毛豆直接捞出来，喜欢味重，可以多泡一会儿。

7、装入盆子里后用电风扇迅速给毛豆降温，要不然热气一直捂着，毛豆就容易发黄。

绿豆虽然平时吃的少，但是到了夏季可是家家户户都要吃的美味，因为炎炎夏日，唯有一碗绿豆汤最为解暑。

推荐食谱【绿豆汤】

主要食材：绿豆、冰糖、柠檬

1、碗里倒入适量的绿豆，倒入清水把绿豆清洗干净，接着倒入开水浸泡上10分钟，泡好后，放入冰箱冷冻成块。这样煮的时候热胀冷缩，绿豆能快速开花。

2、冻好的绿豆直接放入砂锅，倒入纯净水，煮绿豆别用铁锅和自来水，容易氧化变红，盖上锅盖大火煮5分钟。

3、时间到了后挤上一些柠檬汁，这样绿豆颜色更加翠绿，搅拌均匀再煮上10分钟。

4、时间到了后加入适量冰糖，煮上5分钟就可以了。

进入夏季后饮食上要记得少吃2样，第一就是“辛辣刺激”，辛辣的食物虽然很开胃解馋，但是夏季吃多了，往往会引起上火，另外夏季体内湿气较重，辛辣吃多了会产生内热，导致湿气加重。

第二就是少吃“寒凉”，因为天气热，所以很多年轻人喜欢冰镇饮料、冷饮等等，虽然可以短暂的消暑，但是一冷一热，肠胃就会收到刺激，轻则造成拉肚子，重则肠胃发生疾病。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！