3元菜谱家常菜做法:花3元钱能做哪些菜仔细找一下
人气:139 ℃/2024-03-02 05:18:20
肉价在上涨,很多人都喊吃不起,肉贵咱就少吃点,现在不是提倡多吃蔬菜少吃肉吗?蔬菜的价格还算好,大家都还能接受,少数蔬菜价格偏高,如芦笋,6到7元一斤,花个几元钱炒一盘有营养的蔬菜还是值得的。
仔细逛一下菜市场,发现花3元钱就能做一盘家常菜的蔬菜还真是不少,这3元钱只是蔬菜的价格,不包括配料和人工费哦。除了今天和大家分享的10到家常菜外,还有麻婆豆腐,蒜泥空心菜,干锅花菜等等。所以在肉价格贵的时候,我们正好借此机会多吃蔬菜少吃肉,减肥省钱两不误。
【小白菜炒面筋包】
准备食材:小白菜500克 面筋包4个
- 小白菜2元/斤,清炒小白菜过于清淡,面筋包油腻,两个蔬菜搭配起到互补作用。小白菜下锅翻炒快熟的时候,把面筋包捏碎,放入锅中和小白菜一起翻炒,放入适量盐炒匀即可,喜欢鲜口味的再适当放一些鸡精调味。
【清炒四季豆】
准备食材:四季豆350克
- 四季豆市场价4元/斤,洗净后斜着切成薄片,250克四季豆切片,就能切出一盘出来,350克四季豆能切的更多。
- 锅里葱姜,干辣椒炒香后,放入四季豆片翻炒,四季豆翻炒变色后,放入少量的水继续翻炒,直到四季豆完全熟后放入适量盐炒匀,放入适量蒜片翻炒出蒜香味即可。
【洋葱炒鸡蛋】
准备食材:洋葱250克 鸡蛋2个
- 洋葱1.8元/斤,是一种很普通的廉价家常菜,可以帮助降低胆固醇,维持血压稳定,适当吃些洋葱对身体有好处的。
- 洋葱去掉外面一层皮后洗净,切成细丝,锅里油烧六成热后放入鸡蛋液,快速翻炒,炒好后盛出装入碗中。锅里留有底油,放入姜丝炝锅,放入洋葱丝翻炒,洋葱炒软后倒入鸡蛋一起翻炒,放入适量生抽,胡椒粉炒匀,放入少许青红辣椒丝点缀一下即可。
【虎皮青椒】
准备食材:青椒400克
- 青椒2.5元/斤,做虎皮青椒,喜欢用薄皮青椒,不是很辣。青椒去籽后洗净,把青椒用刀拍一下,然后切成两半,放入油锅中煎至青椒皮有点焦黄,放入姜片炒香,放入适量生抽,适量醋,一勺糖翻炒均匀即可。
【西芹百合】
准备食材:西芹250克 百合一个
- 西芹2.5元/斤,百合5元/斤,最近常吃这道菜,百合一片片剥开清洗干净后,放入沸水里焯一下,西芹撕去外面一层老筋,斜着切成薄片。
- 锅里油烧六成热,放入葱姜片炒香,放入西芹翻炒,西芹炒软后放入百合一起翻炒,放入适量盐炒匀,喜欢口味鲜一点的就适当的放入一点鸡精。
【金针菇榨菜鸡蛋汤】
准备食材:金针菇250克 鸡蛋一个 榨菜一小片
- 金针菇市场价4元/斤,锅中放入适量的水烧开,金针菇去掉根部,洗净后切成两半。
- 锅中水烧开后放入锅中,放入少许榨菜丝,汤煮开后,放入鸡蛋液,搅拌成蛋花,放入适量盐,胡椒粉,适量香油或者橄榄油,最后出锅前放入葱花或者香菜即可。
【韭菜炒毛豆】
准备食材:韭菜250克 毛豆200克
- 毛豆2元/斤,韭菜3元/斤,毛豆去掉外壳后洗净,放入锅里焯一下水,八成熟时盛出来装入碗中,锅中油烧六成热后放入韭菜,大火快速翻炒,放入毛豆一起翻炒,放入适量盐炒匀即可。
【凉拌绿豆芽】
准备食材:绿豆芽400克 红辣椒一个
- 绿豆芽2元/斤,绿豆芽摘掉根后洗净,辣椒切成细丝,绿豆芽放入沸水中炒熟,捞出来沥干水,放入辣椒丝,适量橄榄油或者香油,盐,少许醋,适量香油拌匀即可。
【醋溜土豆丝】
准备食材:土豆400克 青红椒适量
- 土豆2.5元/斤,土豆去皮洗净后切成薄片,用刀切成细丝,土豆丝粗细均匀。土豆丝放入水中,用手抓洗几遍,再用水冲洗掉淀粉,反复冲洗几次,直到水不再浑浊。
- 冲洗好的土豆丝放入水中,盆中是清水不再浑浊,说明淀粉冲洗的很干净。
- 土豆丝放入沸水里焯一下,焯水二三十秒,时间不宜过长,时间长影响土豆丝口感。焯过水的土豆丝快速放入冷水里过凉,防止土豆丝变软。
- 锅里放入适量油,油烧六成热后放入葱姜炒香,再放入青红辣椒翻炒两下。
- 放入土豆丝翻炒,放入适量陈醋,土豆丝颜色会有点变暗,陈醋醇香,如果喜欢土豆丝透亮,就放入适量的白醋。
- 放入少许糖提鲜,适量盐,鸡精调味,再淋上适量红辣油,翻炒均匀即可。
【黄瓜炒鸡蛋】
准备食材:黄瓜一根 鸡蛋2个 红辣椒一个
- 黄瓜2元/斤 ,鸡蛋6.5元/斤,黄瓜去掉皮后,切成薄片,辣椒切成细丝备用,锅中油烧六成热后放入鸡蛋液,大火快速翻炒,放入黄瓜片,辣椒丝翻炒,放入适量盐,胡椒粉炒匀即可。
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