在佛山的你怎么样了？对不起，我要去佛山了
广东有个地方，它拥有国家级历史文化名城，中国龙舟龙狮文化名城 、中国古代四大名镇之一和世界美食之都等多个名誉。
它是粤语的发源地，它的民间剪纸艺术历史悠久、制陶工艺源远流长。
它与广州地缘相连、历史相承、文化同源，是“广佛都市圈、“广佛肇经济圈、“珠三角经济圈、"粤桂黔高铁经济带" 的重要组成部分。
它出过很多名人，从康有为，到黄飞鸿、叶问、李小龙.....
它拥有浓厚地方特色的庙宇建筑，岭南古建筑三大瑰宝之一的祖庙。
它拥有200多年行通济桥的传统习俗。
没错，它就是佛山！
佛山不仅文化底蕴深厚，还有很多名扬四海的小吃。可以说它是一座既带给了佛山人的技艺，又勾走了佛山人的胃。
今天，我们决定去这座世界美食之都，带上相机，记录它，花上一天时间，把胃填满！
【大可以】
来这家店一定要吃
状元及第粥和油条
早餐喝一碗粥，既暖胃又能补充活力，开启新的一天。大可以已经在佛山开了85年了，专营粥粉小食。门店除了能堂食还有外卖部，要外带点心的话，可以直接在外卖部购买。
这里的菜单很简洁，简单的粉、黄色，组成一本厚厚的菜单。选择很多，但点心油器价格特别很亲民，1块钱糯米糍到10块钱6只煎饺。
但来这，喝粥是首选它家的状元及第粥，再配上一条油条和一块伦敦糕，一早补充满满的能量。
你可别小看这碗状元及第粥和油条，它们可是被中国烹饪协会认定为中华著名小吃，同时还被评为佛山市十大风味小食的呢。
粥熬得很稠绵，香滑，配料丰富，有猪肝、猪肉、猪腰、油条等配料，增加粥的鲜味，一碗吃完就有饱腹感。
油条香脆，吃起来不油腻，把油条泡在粥里，吸收了粥汁，又是另一番风味。
无论老人或是年轻人，都很喜欢来这里吃，有些还会带自己的孩子过来吃。
地址：祖庙路20号（琼花歌剧院）/在佛山有多家分店
【陈氏盲公丸】
连佛山副市长都专门
跑过来吃的盲公丸
在佛山有一种特产叫“盲公饼”，没想到还有盲公丸！看好多佛山的朋友都说盲公丸好吃，今天就去尝尝它到底有多美味。
在收银处就看到挂着盲公丸的获奖牌，曾获“最受欢迎美食”和“最具地方特色小食金奖”，看完小编对盲公丸更加期待了。
盲公丸是现点现做的，有四种口味，原味、芝士、咖喱和蟹子，小编点了一份原味和芝士味的，需要等上五六分钟左右。
不过店里有摆着盲公丸的仿真食物，拿起手机拍拍照，也让等待过程变得没那么急躁，看着仿真的，就已经垂涎三尺了。
店里墙上还挂着佛山盲公丸诞生的历史，据说晚清宣统年间，佛山有个 “陈茂公”，除了能挞制各种肉丸子，还能熬配出一煲“神仙清汤”。
此技法传至第四代世孙手中，经不断研究，竟创出一款与众不同的肉丸，随后店家邀请众多饮食界名家进行闭眼试吃，每次均好评如潮，故起名曰“陈氏盲公丸”。
美食总需要等待。原味的盲公丸煮好了，了解完它后，要用心品尝一番了。
盲公丸是用三黄鸡肉、鲮鱼肉和猪肉三种肉按照比例配好，再手打至起胶，最后做成一粒粒的形状。吃起来爽滑有弹性，三种肉的味道混合得很好，吃不出哪种味道多，自制的汤也挺好喝的，咸度适中，吃完丸子配汤很不错。
再来试试芝士口味的，外观看做得很用心，在丸上面淋上芝士酱，加些章鱼丝，底下还铺了虾片。
芝士用的是马格里苏芝士，大口咬里面会有小惊喜哦，原来不仅在表面淋有的芝士，盲公丸里面还夹着芝士！
提前告诉你，大口咬会拉丝哦~真的是外酥里嫩。哎呀，小编吃到嘴边都留着酥脆的外皮。
虽然门店很小，但挡不住想来品尝的人，顾客来了一批又一批，吃完带着满足的心情离开。除此除了堂食，还有生盲公丸外卖。
地址：祖庙飞鸿街103铺&锦华路东方书城
【云香小食】
早午晚餐一条龙服务
承载着街坊们的情怀
一提起燎原路这家云香小食，在这边居住的街坊就会感叹“那是我从小吃到大的小食店”，专卖粥粉面包点油器，长久以来都是他们的早午晚餐的驻点，十几块钱就能吃得很饱。
一开始注意到的就是橱柜上挂着的包点的牌子，为这家老字号增加了几分色彩。店里的包点油器是当天现做，可以在橱柜直接购买。
煎、炒、蒸每样都来一盘。刚炒完的牛河香味直飘到鼻子，大口大口地夹起牛肉和河粉一起吃，美味妙不可言。煎饺煎的火候刚刚好，微微的金黄色，里面塞满肉和韭菜。唯一不足的就是黄金糕太硬，不爽口。
不过重点推荐的是它家的布拉肠，据说是禅城最好吃的拉肠店之一！当我们去到时只剩斋肠了，阿姨问我们要不要，“当然要~”
有预期的味道，肠粉入口顺滑，有浓郁的米浆味，即便没有配料，也能吃出它的美味。
地址：燎原路47号1楼
【辉记甜品店】
在这里喝糖水
需要排队等位
从招牌就能看出这家店的历史，在佛山有两家分店，虽然装修很简陋，但来这里喝糖水的人多到要排队等位，算得上是佛山最有人气的糖水店！有甜品、炖品、冷饮、雪糕，最贵的糖水不超过8块，价格非常亲民。
小编一走进店就发现每一张桌子都会有一碗猪脚姜，在这种天气喝既御寒又滋补。一次点了三份糖水，猪脚姜加醋蛋是必点，再来一份香芋椰汁西米露。
猪脚姜真的是猪脚姜！一碗猪脚姜里面的姜超多，一碗最少有一块猪脚，姜汁不辣但味浓，喝下去胃暖暖的，猪脚软嫩好吃，满满的姜醋味，真满足~
而醋蛋，一定要先咬一口，再把蛋泡进姜醋里，吸收姜醋的味道再吃，喜欢姜醋的一定会这么吃。
香芋椰汁西米露味道很惊艳！与其他糖水店不同的是，料足味道浓郁，椰汁包含着大颗的西米和香绵的香芋，一入口就令人赞不绝口。
地址：燎原路前锋大街街口&文昌西路5号
【得心斋】
曾招待过官老爷的扎猪蹄
扬名海内外
得心斋创建于清朝乾隆年间，有着300多年历史。它家的扎猪蹄不仅本地人喜欢吃，连外来游客称赞不绝，还会买回去当手礼。
扎猪蹄是用水草扎着来酿制，工序繁琐，每天做的数量有限。扎猪蹄是昨天做好的，再放到冰箱冻上一晚，第二天才卖。猪蹄是按只猪蹄卖，一只一斤，68块。
一只猪蹄足足有一支半的vivo6s手机那么大！
师傅说放到冰箱冻上一晚，第二天才卖的原因是这样切出来的猪蹄不会有太多碎肉，也可以直接切成薄片吃。外面一圈猪皮色泽金黄，里面的肉呈油亮的浅褐色。用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料后，夹一片入口，轻轻咬下去，感觉猪皮爽嫩，嚼起来有一些弹性，而里面的肉松脆，满口生香。
地址：文华北路（珀丽酒店斜对面）/在佛山有多家分店
【应记面家】
一碗在佛山人心中
不可磨灭的传统竹升面
应记面家在佛山的历史悠久，远近驰名，在佛山人心中有着不可磨灭的地位。说到面食，定不能错过它家的传统竹升面。
应记竹升面是用竹子压的，用机器切的，在二楼的橱窗可以看到工作人员压面的过程，以及机器切面。
面很多，加上几条韭黄、青菜和几颗云吞煮成一碗金牌鲜虾云吞面。面不会有很重的碱水味，清清淡淡，汤是用猪骨煲的，个人感觉云吞比面更好吃。
再来一盘蟹子鲜虾云吞捞面，这两样都是店里的招牌。面比较干，建议淋一些汤在上面，味道会更好。
云吞真的很不错，好chi~从云吞皮就能看到里面厚厚的肉和蟹子，咬上一口能看到大颗的鲜虾，好甜。竹升面配上云吞，更加美味！
地址：城门头路01号/在佛山有多家分店
【和味牛杂】
这条挥春得名的筷子路
竟藏着小时候吃的味道的牛杂
没想到在以挥春得名的筷子路里，竟藏着一家美味的牛杂店，勾住了无数学生街坊的胃。除了学生放学成群结伴来吃之外，还有很多年轻人骑着单车专门过来吃。
第一次见这么大的牛杂店，装修简陋，墙壁已经陈旧，仅摆放着简单的桌子和塑料椅子，没有过多的装饰。
一份牛杂杂锦，碗里装满了牛筋、牛腩、牛肠和萝卜，加上蒜蓉辣椒酱最爽口。第一口竟觉得有小时候在街边吃牛杂的味道，不仅勾了胃，还勾起了小编的回忆。
地址：禅城区筷子路（近升平路）
【北香园】
用京津包饺
征服了佛山人的味蕾
北香园的门店还真大！据说它的前身是上个世纪五十年代在升平路专营京津包饺的“北味村”，结合了南方人的饮食习惯和京津地区的口味，因而演变成佛山人最爱吃的“老字号饺子店”。
一小份的饺子10块钱就有5只，一上桌手已经不受控制，要夹啦！看着煎的金黄色的外皮，已经馋得流口水了~
“咔擦”，拍完照，终于能品尝这传说中的美味了！皮薄馅多，猪肉和韭菜搭配均匀，里面还有少许汤汁，鲜甜美味，虽有些油腻，但却好吃到停不下口了。
地址：锦华路35号/在佛山有四家分店
【民信老铺】
顺德的姜撞奶和双皮奶
成了佛山必吃的店之一
说到奶制品，必定要去吃民信老铺。它始创于1980年，迄今已有八十年的历史了，甜品店的地位可谓深入人心了。
双皮奶是顺德众小吃中最出名的。正宗双皮奶极为讲究，为了双皮奶那层皮可费了不少功夫呢。民信的姜撞奶还获得过“中华名小吃”。两种奶制品都是奶白色，奶白奶白的，外貌真的很难分辨，味道却差别很大。
双皮奶很黏稠，奶味真的很浓，香嫩顺滑，不过稍微有点甜了，但反而味道更好吃，除此，每次吃双皮奶最喜欢就是那层奶皮了！
姜撞奶的姜汁与鲜牛奶完美融合，姜味不会太辣，奶味更重。感受一下勺一口姜埋奶，立马食欲满满。
地址：锦华路85号东方广场钻石城E座1楼/在佛山有7家分店
天园饼家的西樵大饼、德昌糖水铺的朱古力炖奶、郭伯豆腐花、人人餐厅的牛肉肠、顺德鱼生、欢姐的伦敦糕......
佛山的美食还有很多很多，尤其是顺德，佛山享有世界美食之都就是因它而得。
你有多久没有回过一次佛山了呢？这些美食的味道你还记得吗？
END.
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