香橙曲奇的烘焙方法,爆火,香橙曲奇解馋必备
人气:475 ℃/2024-01-11 05:54:06
味味橙心橙意,
送你一份橙意满满的
『香橙曲奇』
祝你功橙名就、马到橙功、前橙似锦(我可真有文化)
都说做人要像曲奇一样干干脆脆,可盐可甜。如果你更多一份香橙的清爽,那你一定是这个夏天最靓的崽!
奶香酥脆的曲奇饼底,再搭配上清新香甜的橙子片,平衡了饼干的厚重和水果的单调,这两位神仙的跨界合作一定颠覆你对传统曲奇的刻板印象!
黄灿灿的香橙曲奇无论是味道还是外观,都是称得上是饼中佳品。无论是平时自己宅家解馋,还是包装送礼,香橙曲奇一定不会让你失望。这样一款充满惊喜的曲奇饼干你还在犹豫什么呢,快和味味一起学起来吧!
- 食材[无辜笑] -
橙子 1个、黄油80g(提前软化)、
全蛋液20g(常温)、低筋面粉140克、细砂糖40g
盐、糖粉适量
- 步骤 [无辜笑]-
1、橙子表面用盐搓洗一下
2、用擦丝器擦橙子皮外面薄薄的一层
3、放入40克细砂糖,和橙子皮一起搓出香味
4、橙子去皮,切成薄片,尽量切得薄一些(厚度2到3mm左右),用厨房纸吸干水分
5、软化后的黄油加入橙皮糖先用刮刀按压均匀,
6、加入全蛋液(常温)搅打到完全乳化的状态
7、筛入低筋面粉140克翻拌均匀
8、面团放在油纸上擀平整(厚度3mm左右),放入冰箱20分钟左右定型
9、用模具切出比橙子大一点的圆
10、放上橙子片,烤箱160度烤25-30分钟左右
11、稍微晾凉之后撒上薄薄的一层糖粉进行装饰
新鲜出炉的『香橙曲奇』,
快趁热咬一口!
- 味味贴心Tips[太阳] -
1、只需要擦橙子外面薄薄的一层橙色外皮,白色的部分烤制会有苦味
2、蛋液一定要是常温的,不然容易水油分离
3、橙子片要尽量切薄,尽量擦干水分,否则下面的曲奇就不能嘎嘣脆了
4、实践证明橙子片大小<曲奇饼底,这样的颜值更高哦
5、就算不放橙子片也很好吃,因为曲奇里面混有橙皮啦