猪肋排怎么炒好吃又嫩？美味猪肋排的做法

原料展示。

原材料：猪肋排。配料：蒜子、葱、生姜、蒜。

调料：排骨酱、老抽、美味鲜、番茄酱、蚝油、糖、盐、排骨酱、生姜、蒜子、葱。

备料环节：将猪肋排改刀成小块，然后切姜、蒜切小片，葱花打结待用即可。

烹饪流程：起锅将猪肋排汆水，水开后撇去浮沫，将猪肋排汆水汆透后捞出，捞出后用冷水冲洗猪肋排，将猪肋排洗净。起锅热油，炒糖色。起烟后加水，倒入猪肋排，煸炒至上色。

·加入老抽、美味鲜酱油、料酒，加清水，加番茄酱、排骨酱、味精、鸡精、盐、姜片、蒜片、葱结，小火焖煮40分钟。

·放入味鲜酱油、料酒，加清水，加盖，小火焖煮40分钟。

·焖煮完成后，大火收汁，盛盘，撒上白芝麻即可。

成品展示。