高三学生菜谱家常菜做法：家里有考生一定要做这道菜

大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素！

鲈鱼其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，最好的烹制方法就是清蒸啦！

酸梅鲈鱼

主料：鲈鱼500克，

辅料：乌梅30克，红尖椒20克，

调料：姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克

做法

1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。

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双喜妹烹饪小贴士：

家里有考生学生的一定要试试！

食物相克：

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

乌梅：忌与猪肉同食