潇湘梅菜猪手优惠团购，味美潇湘猪手
人气：383 ℃/2023-12-04 01:08:14
潇湘猪手
1.
猪手斩件，洗净去毛
2.
猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
3.
沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)
4.
起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味
5.
加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色
6.
烹入少量清水至没过猪手
7.
小火收至汤汁浓稠
8.
加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟
9.
蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可
