烤箱用吐司做早餐简单方法 家有烤箱的常常收藏这个方子

今天周日，但花儿直到下午四点多才有个可以休息的时间，这一天忙忙碌碌的做了几个食谱，都是我和家人特别爱吃的，一些美食方子虽然很容易长肉肉，但被先生念叨了几次，想着是周末也就做上一次。蒸了酱肉包、做了好吃的蒜蓉小龙虾，再烤了一个椰香浓郁的大吐司面包，明天的早点就有了。

今年由于众所周知的特殊原因，我和先生基本就没在外面吃过早点，都是家里自己做。早餐原味的吐司吃腻了，自然就想烤些家人喜欢的口味。撕开面包后就有着浓浓椰香，吃起来满满椰蓉的味道，那感觉真是特别美好。所以赶上周末，家里正好有剩余的南瓜块，就充分的两次醒发，做了南瓜椰蓉吐司面包。

做吐司需要两次醒发，即便是周末，前后也需要2个多小时，所以若是一家三口以上的人，建议可以一起做两个，下面我介绍的食材配料是标准的450克的吐司盒，如果做两个，那用料翻倍即可。

烤好后撕开，宣软浓香，南瓜和椰蓉达到完美的平衡，呈现出最诱人的口感，这里就和大家分享：

【南瓜椰蓉吐司面包】

食材准备：

高筋面粉300克

南瓜泥150克

淡奶油50克

鸡蛋1个

砂糖30克

奶粉8克

盐3克

酵母4克

黄油20克

【椰蓉馅料】

椰蓉50克

黄油30克

糖30克

鸡蛋1个

奶粉10克

做法：

1、200克左右的南瓜去皮切块上锅蒸熟，这样之后碾成泥也就150克左右了。

2、等南瓜泥晾到温热后，和除了黄油以外的所有食材一起放入面包机，揉20分钟后放入软化的黄油，继续再揉20分钟。

3、覆盖保鲜膜，常温进行一次醒发，相比之下，今天阴雨天用了一个小时，若是放入烤箱发酵，37度的设定只需要不到40分钟，所以一发的时间要灵活掌握。

4、利用面团一发的时候，这边来炒椰蓉。

平底不粘锅里放入椰蓉、黄油、蛋黄和白糖，这里先把蛋白留出来。

保持小火慢炒的时候，如果椰蓉比较干，就加入适量蛋白，让椰蓉更粘合。

5、炒好趁着温热，将椰蓉均分成3份，捏成椰蓉球备用。

6、等面团醒发好了，拿出来擀擀排气，均分3份后，一份包裹一个椰蓉球，再如同包包子一样捏紧封口，松弛15分钟。

7、接着将面团擀开成牛舌状。

如图这样切两刀，顶端不要断。

8、编成辫子状，再将两端放在一起捏紧后装入土司盒。

三个都做好，并排放入吐司盒，开始二次醒发。

9、接下来就是进行二次醒发了，放入烤箱中层，发酵档位设定38度，底层放入一盘开水，发到9成满的状态，我用了近80分钟。二发的时间也是不同的，原因较多，如用的酵母活性不同、发酵温度不一，用时也是不同的。

10、烤之前，我是用一个蛋黄刷在表面，一方面让表层颜色更均匀，同时发酵后的椰蓉碎也能贴合在吐司面包上，不刷也可以。

烤箱预热180度5分钟，将土司盒放在中层烤40分钟左右，看表面上色均匀即可。烤到30分钟的时候，可以在表面加盖锡纸，这样防止颜色过深。

11、出炉后带着厚手套，大力震荡几下，很容易就脱模了。

吃不吃的，我就习惯趁热先撕开，闻着中间那热乎乎的面包香气，总有一种特别幸福的感觉。

吐司晾凉后放入保鲜袋，现在这个季节，常温下1-2天一定吃完。不然就要放入冷冻室保存，再吃的时候烤箱140度烤10分钟。千万不要就这么一直晾着，否则本来松软的面包就会氧化变的很硬。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾