纯虾大虾丸：包虾珍珠丸

包虾珍珠丸

包虾珍珠丸

?xml:namespace>

珍珠丸子就是将肉丸滚蘸一层糯米后蒸制而成的，由于糯米晶莹剔透，所以人们就赐予这种丸子一个美名：【珍珠丸子】。今天介绍的这道丸子的特点是在肉丸里面包了一段虾肉，故称其为：【包虾珍珠丸】

主辅料：猪肉糜?xml:namespace>

调味料：料酒、盐、味精、葱姜

操作步骤：

1、把糯米浸泡2小时以上。然后沥干水分备用。

2、把虾肉切粒。虾肉中加盐、料酒腌渍10分钟。

3、猪肉糜加盐、味精、葱姜末调味。然后取一块按扁。

放入一块腌渍好的虾肉。将其包严，团成球状。

4、放入备用的糯米中蘸匀一层糯米。

5、将其依次做完。放入铺好粽子叶的蒸帘上。每个丸子上面放一粒玉米点缀。

6、锅烧开水，放入锅中。

7、旺火蒸8分钟，即可关火。

8、蒸熟的成品。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、糯米浸泡至少要2小时以上，时间长一些更好。

2、也可以用枸杞等其它食材点缀。