现炒才是美食的灵魂 无，炒不欢
人气：299 ℃/2024-03-04 16:13:40
南瓜烧鲜贝
◆ 扇贝 6只 ◆ 南瓜 1/2个 ◆ 红菜椒 1/2个 ◆ 洋葱 1/2个 ◆ 甜豆 100g ◆ 杏鲍菇 100g ◆ 蒜茸 1茶匙（5g） ◆ 生抽 1汤匙（15ml） ◆ 绍酒 1汤匙（15ml） ◆ 油(油食品) 1汤匙（15ml）◆ 盐 1茶匙（5g）
扇贝从中间剖开，将贝肉取出洗去泥沙。
红菜椒洗净去籽，切成三角片。
洋葱剥去外皮切成细丝。杏鲍菇洗净，切成圆厚片。
南瓜削去外皮及内籽，切成小片。
甜豆掰去两端。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将贝肉放入汆煮2分钟，再取出沥干水分待用。
中火烧热锅的油，待烧至五成热将蒜茸和洋葱丝放入爆香，随后放入南瓜片、甜豆、红菜椒片和杏鲍菇翻炒片刻。
最后将贝肉放入，再调入少去清水、盐、绍酒和生抽拌炒至匀即可。
